Існує безліч страв, які можна швидко приготувати і ситно нагодувати свою сім'ю. Картопля з фаршем в духовці - це блюдо, яке не потребує гарнір.
Запечена картопля з фаршем зможе приготувати навіть сама недосвідчена господиня, а включивши трохи фантазії, додавши спеції або овочів, можна зробити його більш пікантним, соковитим і ніжним. Головними плюсами запеченої картоплі є доступність, так як інгредієнти, які будуть використовуватися, є у кожної господині, а також кількість - буде сита вся сім'я.
Картоплю треба вибирати ретельно. Уважно дивіться, щоб не було темних плям і гнилі. Найкраще якщо картопля буде не молодий, тоді блюдо вийде м'яким, ніжним і смачним. Гриби можна використовувати будь-які, при цьому, не обов'язково, щоб вони були свіжими (можна використовувати і заморожені). Коли будете купувати фарш, зверніть увагу на його запах і колір. Вдома краще його ще раз пропустити через м'ясорубку, щоб не попалися тверді шматочки.
калорійність на 100 грам
Починаємо процеси приготування:
По закінченню 45-50 хвилин блюдо буде готово. Подавайте до столу трохи остиглим.
Картопля з фаршем і грибами в горщиках в духовці
Ароматна, соковита запіканка з фаршем і грибами припаде до смаку всім. Картопля - це другий наш хліб. Вона поєднується з усіма продуктами. Запекти картоплю в горщиках просто і легко, а поєднання з грибами додасть страві надзвичайний аромат.
фарш (курячий або свинячий)
гриби (на ваш смак)
сметана жирна (можна вершки)
будь-які на ваш вибір і смак
Час приготування до 1 години.
Калорійність цього блюда складе 115 ккал на 100 г.
- Цибулю почистити і порізати на невеликі кубики. Висипати на розпечену сковороду і обсмажити разом з фаршем;
- Грибочки нарізати кубиками і додати до фаршу. Посолити і приправити.
- Обсмажити, після залити сумішшю з сметани і води і протушкувати;
- Картоплю очистити і нарізати середніми брусочками;
- Обсмажити до напівготовності;
- У горщики шарами викладаємо ½ фаршу з грибами, зверху половину картоплі;
- Шари повторити;
- Ставимо запікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
Перед тим, як подавати на стіл, дайте горщикам трохи охолонути. Порада! Можна посипати тертим сиром за 10 хвилин до закінчення приготування, а перед подачею прикрасити зеленню петрушки.
Картопля по-французьки з фаршем
Картопля по-французьки з фаршем, запечений в духовці - це відмінне блюдо, з яким не доведеться довго возитися біля плити. В основному готується воно зі свининою, але як варіант, це може бути і свинячий фарш.
Які потрібні продукти:
3 шт. (середнього розміру)
фарш свинячий (можна і курячий)
сир твердих сортів
сіль і мелений перець (чорний)
Час на приготування піде 50-60 хвилин.
Калорійність цього блюда складе до 255 ккал.
Температура духовки повинна бути 200 градусів. Включити її потрібно заздалегідь і прогріти. Готову страву нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Картопля по-французьки відмінно поєднується з овочевим салатом.
Пиріг на кефірі з фаршем і картоплею в духовці
Пиріг з картоплею і фаршем - це досить таки ситне блюдо. Його можна подати на обіднім стіл, пригостити гостей за чашкою чаю або взяти з собою на роботу. Страва смачна, ароматна і не витратний, що має велике значення для багатьох сімей. Готувати його не складно і не довго, особливо якщо підібрати відповідний рецепт.
Фарш можна використовувати будь-який, але зазвичай для такої страви досвідчені кулінари беруть жирний, наприклад, свинячий фарш. Однак якщо ви дотримуєтеся дієти або з якихось інших причин не можна жирної їжі, тоді замініть свинячий фарш на курячий.
Кефір в цьому варіанті випічки, займає лідируюче місце. Він відмінно справляється з таким процесом, як підняття тесту, причому, за читані хвилини. За це він і полюбився багатьом господарочкам.
Що знадобиться в процесі приготування:
Час на процеси приготування буде потрібно близько 60-80 хвилин.
Калорійність цього блюда складе не більше 180 ккал на 100 г
Приступаємо до готування:
- У миску вилити кефір і змішати його з оливковою олією. Кому не подобається оливкова, можна використовувати соняшникову;
- Додати сіль і соду. Гарненько перемішати;
- Додаємо сюди ж борошно (поступово), при цьому, помішуючи. Так ми замішуємо тісто;
- Накриваємо чистим і сухим рушником. Ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин;
- Картоплини нарізаємо невеликий соломкою або кубиками середнього розміру;
- У мисці змішуємо фарш з картоплею;
- Цибулю нарізаємо кубиками і додаємо в начинку;
- Приправляємо улюбленими приправами, солимо;
- Тісто треба розкачати в корж. В середину покласти всю начинку;
- Випускаючи повітря, загорніть тісто (від країв до середини);
- Качалкою розкачати пиріг в коржик, щоб вона була плоскою, але не тонкій;
- Для того щоб під час випікання повітря правильно циркулював, в середині пирога вказівним пальцем зробіть дірочку;
- Верх пирога потрібно змастити кефіром і посипати маком або кунжутом.
Ставимо в розігріту духовці до 180-190 градусів на 45 хвилин. Через цей час перевірте на готовність (використовуйте для цього сірник) і якщо пиріг виявиться не готовий (на сірнику залишиться сире тісто), тоді допечіть ще 10 хвилин. Готову страву розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Картопля з фаршем і баклажанами в духовці
Для того щоб приготувати цю страву, вам знадобиться глиняна форма з кришкою. Картопля з баклажанами і фаршем, запечений в духовці виходить ароматним, смачним і соковитим. Фарш можна використовувати, як курячий, так і свинячий.
Баклажани в цій страві грають свою незамінну роль - пускають сік, який надає іншим продуктам надзвичайної ніжності.
Час на приготування піде 60 хвилин.
Калорійність страви складе 176 ккал на 100 г
Приступаємо до готування:
За 15 хвилин до закінчення приготування, відкрийте кришку і посипте сиром. Запікайте ще 15 хвилин не накриваючи кришкою. Подавайте до столу гарячим.
Нюанси запікання в духовці
Існує кілька рекомендацій, які допоможуть приготувати страву смачним і соковитим. Дотримуючись цих порад, ви зможете радувати своїх близьких великою різноманітністю страв, при цьому використовуючи практично однакові продукти.
Що потрібно знати:
- Щоб страва була соковитіше, можна фарш замінити на дрібно порубане м'ясо;
- Велика кількість цибулі додасть начинці соковитості;
- Щоб фарш був ніжніше і соковитіше, можна додати до нього трохи топленого вершкового масла;
- Картопля в залежності від сорту може готуватися різну кількість часу. Тому періодично перевіряйте блюдо на готовність.
Запечена картопля з фаршем може стати улюбленим блюдом для всієї вашої сім'ї. Підберіть свій рецепт і не бійтеся експериментувати!