Дякую за цікаві ідеї. Уже років 5 готую різні крем-супчики. Моя старшенька крім розсолику нічого з перший страв не їсть, а ось такі супи йдуть на УРА!
Та й для "чистки холодильника" такі рецепти підійдуть відмінно.
Я постійно готую супи-пюре з сочевиці, махаємо, горохом. Ось сьогодні, один з інгредієнтів буде: біла квасоля. Саме бобові дають величезну наявність білка в супі. Мені важливо що б суп був дуже ситним і смачним. Чоловік в захваті від таких супів. І часто додаю плавлений сир в суп, це надає м'який відтінок. Ну і звичайно, куди без м'яса? Для коханого чоловіка же готую, м'ясо обов'язково в супі присутня. Я не шеф-кухар, а любителька (інакше б не було мене на цій сторінці), і навіть, якщо порушую правила хорошого супу-пюре, то тільки тому що мені це необхідно;)
Петро, тесля, що лежить в основах супів-пюре перераховано, а саме, м'ясний, рибний, овочевий бульйони, все, звичайно на основі води. Якщо не чули про сочевичний і гороховий, це не означає що їх немає і не може бути. Приготуйте, будете знати.
Мені ДУЖЕ подобається початок сторінки про супи-пюре на Вашому web-сайті: "Суп-пюре - це густий суп, приготований з протертих овочів, круп, м'яса, птиці або риби. Суп-пюре часто використовують в дієтичному і дитячому харчуванні. У основі супу-пюре лежить м'ясний або рибний бульйон, вода або овочевий відвар. "Тобто в основі супів нічого (крім води)? Ніколи не чув про використання бобових (горох, сочевиця, квасоля) в супах-пюре. Щось Ви там не так проповедуюте! З повагою, Петро, тесля