Тепер, коли курячі грудки приготовлені, потрібно подумати і про гарнір. Кращим гарніром до курки вважається рис, спагетті або розсипчаста каша, заправлена соусом, вершковим маслом або пасерованою овочами (цибулею і морквою). Гурманам можна запропонувати гарнір до курки у вигляді печених каштанів, пюре з гарячим сирним соусом.
До смаженої курки як гарнір можна запропонувати печені антонівські яблука, свіжу журавлину з тушкованою квашеною капустою. Ці гарніри до курки додадуть страві вишуканість.
Відмінним гарніром до курки на святковому столі стане складний овочевий гарнір, до якого можна додати обсмажені помідори, кабачки або баклажани.
Ось для прикладу кілька рецептів смачних гарнірів до курки.
Відварити рис, додати ½ склянки замороженого або консервованого зеленого горошку, ½ склянки консервованої кукурудзи, смажену цибулю. Все змішати, додати ½ склянки води і тушкувати все 10 -15 хвилин.
Гарнір з кислими яблуками
Кислі яблука нарізати часточками, видалити серцевину і обсмажити в тому жирі, на якому готувалася курка.
Можна покласти яблука в ту ж сковороду, де готується курка, приблизно за 10 хвилин до закінчення смаження.
Гарнір з рису з цибулею і морквою
Налити в каструлю рослинне масло, щоб покрило дно, обсмажити в ньому нарізану соломкою моркву, нарізану цибулю, додати туди ж подрібнений зубчик часнику, налити 3,5 склянки окропу і довести до кипіння. Всипати 2 склянки промитого рису, посолити, поперчити за смаком (можна додати 1 ч. Ложку приправи для плову). Накрити каструлю кришкою і варити на середньому вогні, поки рис не розбухне, потім перемішати, лопаткою (або шумівкою) проткнути до дна і тримати на повільному вогні ще хвилин 10.
І нарешті, скільки всіляких салатів можна приготувати з філе курячої грудки. І у нас для прикладу кілька рецептів.
Салат з курячою грудкою і печерицями
Варене філе курячої грудки порізати кубиками, також порізати болгарський солодкий перець різних кольорів.
Салат з глив, курячого м'яса, яєць і огірків
Гливи промити, нарізати соломкою, відварити в підсоленій воді.
Салат з курячої грудки з опеньками
Салат з м'яса птиці з гострим соусом
М'ясо вареної птиці, варену картоплю, очищене яблуко, варене яйце і салат нарізати (кілька хороших листя салату відкласти) і перемішати.
Салат з курки з зеленню
Подавати, прикрасивши зеленню.
Салат з курки з сиром
Салат з курячої грудки з морквою
Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності, додавши при варінні 2 моркви і лавровий лист. Готове м'ясо охолодити, нарізати дрібними кубиками.
Запекти в духовці, загорнувши у фольгу, буряк і картопля, охолодити, очистити і нарізати так само, як м'ясо.
Подати салат добре охолодженим.
Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смаком своїх виробів!