Насмілюся запропонувати ці ж продукти приготувати в іншому порядку. Квасоля готується довше, а помідори набагато швидше, нема чого їх перетравлювати. Ну і дещо я додала на мій смак.
Все помити, обсушити і нарізати (кількість інгредієнтів не принципово, по особистому смаку):
300г свіжої зеленої стручкової квасолі - шматками 2-3 см,
1-2 м'ясисті помідоріни - тонкими скибочками, смужками,
1 цибулина - півкільцями,
2 зубки часнику - дрібно,
петрушку, кріп (по 2-3 гілочки) - крупно.
1. Лук хвилину обсмажити в соняшниковій рафінованій олії на середньому вогні, щоб випарувалася рідина, додати квасолю і обсмажувати, помішуючи. Спочатку на середньому вогні, потім на мінімальному. За стручкам видно, як вони присмажуються, а ще видніше по цибулі.
2. Коли цибуля підрум'яниться, додати скибочки помідорів, все перемішати, 1-3 хв тушкувати під кришкою на малому вогні. За цей час квасоля доходить до кондиції - це помітно.
3. Зняти кришку, додати вогонь, смажити, помішуючи, до випаровування рідини.
4. Далі все швидко:
додати зелень і часник - перемішати,
вбити 3 яйця (за бажанням), посолити - перемішати, обсмажити на великому або середньому вогні до готовності яєць.
Було так смачно, що відсутність прянощів (забула про них) навіть не помітила. І зовсім не видно присутність томатних шкурок. А квасоля - дійсно смажена, а не варено-тушкована, м'яка, але похрустивают.
Насмілюся запропонувати ці ж продукти приготувати в іншому порядку. Квасоля готується довше, а помідори набагато швидше, нема чого їх перетравлювати. Ну і дещо я додала на мій смак.
Все помити, обсушити і нарізати (кількість інгредієнтів не принципово, по особистому смаку):
300г свіжої зеленої стручкової квасолі - шматками 2-3 см,
1-2 м'ясисті помідоріни - тонкими скибочками, смужками,
1 цибулина - півкільцями,
2 зубки часнику - дрібно,
петрушку, кріп (по 2-3 гілочки) - крупно.
1. Лук хвилину обсмажити в соняшниковій рафінованій олії на середньому вогні, щоб випарувалася рідина, додати квасолю і обсмажувати, помішуючи. Спочатку на середньому вогні, потім на мінімальному. За стручкам видно, як вони присмажуються, а ще видніше по цибулі.
2. Коли цибуля підрум'яниться, додати скибочки помідорів, все перемішати, 1-3 хв тушкувати під кришкою на малому вогні. За цей час квасоля доходить до кондиції - це помітно.
3. Зняти кришку, додати вогонь, смажити, помішуючи, до випаровування рідини.
4. Далі все швидко:
додати зелень і часник - перемішати,
вбити 3 яйця (за бажанням), посолити - перемішати, обсмажити на великому або середньому вогні до готовності яєць.
Було так смачно, що відсутність прянощів (забула про них) навіть не помітила. І зовсім не видно присутність томатних шкурок. А квасоля - дійсно смажена, а не варено-тушкована, м'яка, але похрустивают.
Мені так дуже сподобалося, спасибі!) # 128077; # 128077; # 1 а з орегано, взагалі клас!
