Серед основних фактори, що впливають на організацію внутрішнього простору торгового об'єкта, виділяють наступні:
формат об'єкта, його місце проживання і площа;
- архітектурні особливості (розміщення вхідної зони, планування торговельних і технологічних приміщень, зв'язок між торговими приміщеннями та ін.);
- існуючі (або плановані) інженерні та комунікаційні системи, що забезпечують діяльність торгового об'єкта і виконання відповідних торгово-технологічних операцій;
- особливості роботи постачальників з доставки товарів (способи і періодичність доставки продукції);
- психологічні особливості покупців, що впливають на планування торгового простору.
Наприклад, дискаунтери і магазині cash carry орієнтовані на значні потоки покупців і великі обсяги продукції, які представлені безпосередньо в торговому залі, тому необхідно передбачити вільні проходи між стелажами, більший простір перед касовими вузлами, і в зоні входу / виходу. Класичним супермаркетам притаманний індивідуальний дизайн, зручна викладка товарів, спеціально розроблені схеми освітлення, підібрані обладнання, забезпечення максимальних зручностей для покупців. В процесі проектування гіпермаркету необхідно враховувати взаємозв'язок з зонами, де розміщують супутні послуги - спеціалізовані магазини, аптеки, кінотеатри тощо.
Розроблено проект планування торгового залу повинен відповідати таким вимоги:
- ефективного використання торгового простору;
- організації логічною структури торгівлі;
- забезпечення пересування покупців по всій площі торгового залу;
- створення привабливого інтер'єру;
- збалансованості товарообігу за рахунок ефективного розміщення товарів імпульсивного попиту;
- збереження товарів і зниження навантаження на працівників торгового залу.
Організація внутрішнього простору торгового об'єкта є однією зі складових концепції мерчандайзингу, яка і включає в себе такі склад:
1. Зонування торгового простору магазину (поділ території об'єкта на торговельну і технологічну зони, касову зону, зону входу і виходу і ін.).
2. Планування технологічних приміщень (територія приймання та розвантаження товару, складування, виробничі зони, відведеної для приготування напівфабрикатів і готових справ), також визначення напрямків руху товару (з технологічних зон в торговий зал).
3. Планування торгового залу, розміщення товарних груп в торговому залі, визначення напрямків руху покупців в торговому залі, підбір і розміщення торгового обладнання.
4. Створення атмосфери магазину.
Зонування торгового простору магазину
Процес планування торгових зон є обґрунтування їх територіального розміщення в торговому залі магазину і побудови зв'язків між ними.
У торговому залі магазину можна виділити такі зони:
- вхідна зона (зона входу / виходу);
- прикасова і касова зони;
- зона основного потоку покупців (торгова).
Кожна зона має певне функціональне призначення. Загальним принципом при плануванні певних зон магазину є простота (без архітектурних і товарних лабіринтів) і рух покупців в межах цих зон.
Вхідна зона (зона входу / виходу)
Вхідна зона (від 2 до 7 м відразу за вхідними дверима) відповідає за створення позитивного настрою покупців і їх орієнтацію на здійснення покупок (рис. 13). Місце розміщення входу і розміщення торгового обладнання не повинно порушувати природний хід руху покупців - проти годинникової стрілки. Чим більше площа торгового залу, тим більше має бути вхідні зона. Наприклад, в гіпермаркетах площею 10 тис. М2 ця зона складає 7-8 м; в магазині площею 100 м2 - приблизно 1-1,5 м.
Саме із зони входу споживач повинен побачити найбільш типові товари для цього магазину (зона входу повинна показати, що являє собою магазин по цінової та цільовою аудиторією).
Мал. 13. до Розподілу уваги покупця в зоні входу [8]
Рекомендується направити окремо зустрічні потоки покупців, що входять і виходять з торгового залу, забезпечити їх безперешкодний рух.
У зоні входу / виходу зазвичай розміщують столи для упаковки, камери схову, візки та кошики для продуктів.
Існують різні підходи до визначення кількості камер зберігання, візків і кошиків для відбору товарів в магазинах самообслуговування. Узагальнено вищевказані параметри можна визначити таким чином:
- кількість камер зберігання визначають так: 7 камер зберігання на 100 м2 площі торгового залу;
- кількість візків і кошиків для відбору товару: 10 одиниць (візків і кошиків) на 100 м2 торгової площі залу.
Необхідно враховувати, що візок - один з небагатьох видів обладнання, який покупці найбільш часто запам'ятовують. Візок - це обладнання, яким покупець "управляє" самостійно. Тому слід ретельно підбирати різновиди візків, які б задовольняли вимоги всіх груп споживачів, які відвідують магазин. Основними критеріями, що впливають на вибір візків, є: глибина / місткість, розміри, стиль і конфігурація платформи, наявність додаткових можливостей і аксесуарів і розмір коліс.
Слід уникати типових недоліків в організації зони входу, а саме:
- слизьких сходів або статі при вході;
- двері складно відкриваються;
- перетину вхідних і вихідних потоків покупців;
- хаотичного розміщення візків і кошиків для відбору товару;
- зламаних камер зберігання;
- непривітних співробітників служби охорони;
- порушення викладки в торговому залі відразу за вхідними зоною і ін. Не рекомендується розміщувати у вхідній зоні [15]:
1. Товари, що викликають у покупців неприємні ( "неапетитні") асоціації: корми для тварин, побутова хімія, яка має різкий запах, засоби жіночої гігієни та ін.).
2. Товари, які по морально-етичних міркувань можуть не сприйматися певними групами споживачів: наприклад, в супермаркетах не варто розміщувати поблизу від вхідної зони тютюнові вироби, алкогольну продукцію.
4. Будь-які товари і інформація, яка може викликати сумніви щодо якості товарів в магазині: уцінені товари сумнівної якості, товари з дефектами (продаж таких товарів доцільно здійснювати подалі від входу в магазин); інформація про потреби в продавцях, вантажників (така інформація може негативно вплинути на імідж магазину, якщо розміщена протягом тривалого часу, і може свідчити про плинність кадрів, важкі умови праці і т. п.) і ін.
5. Негативна інформація та інформація, яка забороняє певні дії: наприклад, написи «Не дозволяється.", "Не приймаються.", "З дитячими колясками не заходить". У разі необхідності обмежити дії покупців доцільно використовувати знаки-піктограми.