Прогулянка по лісі з дітьми - це завжди відмінне проведення часу, а якщо вона ще доводиться на весняний період, коли навколо все розквітає і оживає, це подвійно цікаво і цікаво.
Як можна провести з користю час у весняному лісі?
- влаштувати веселий квест (з дітками шкільного віку);
- грати в «находілкі» (хто що побачив / почув нового і привабливого);
- вивчити те, з чим дітки знайомі лише по картинках і розповідями (чим відрізняється листяних дерев від хвойного; де росте мох; що таке хвощ; як визначити сторони горизонту - відповіді на всі ці питання і на багато інших може дати ліс. Але і батькам слід трохи підготуватися, щоб чергові «чому?» і «як?» не застали зненацька);
- просто бродити по стежках (Обережно! Можна заблукати), а потім лягти на галявинці і дивитися в весняне небо;
- збирати рослини для гербарію, матеріал для подальшої творчості (мох, старі соснові і ялинові шишки, гілочки).
А ще під час прогулянки по весняному лісі можна з дітьми зробити своєрідне «кулінарну подорож» - розкрити секрети, які ще в давні часи були невід'ємною частиною життя народу і були звичайною справою. Це - пошук в весняному лісі їстівних рослин. з яких вдома можна приготувати корисні вітамінні страви.
Перед тим як зважитися на такий важливий захід, батькам слід підготуватися заздалегідь:
- вивчити інформацію про рослини, які ростуть в даній місцевості і які можна вживати в їжу (почитати про них, уважно розглянути картинки, знайти прості рецепти);
- підготувати інструменти та інвентар для збору рослин (ніж або ножиці, рукавички, сумку).
Які їстівні рослини і їх частини можна знайти у весняному лісі з дітьми?
Кропива дводомна або пекуча
Що збирати? Необхідно зривати лише молоді стебла і листочки. Щоб кропива НЕ жалила,
Що приготувати? Використовується для приготування салатів, супів, «зеленого» вітамінного борщу, начинки для пірогов.Перед приготуванням слід листя і стебла обдати окропом.
Що збирати? Листя із стеблами (щоб не переплутати з конваліями, можна розтерти в руках частину листочка - буде
явно відчуватися часниковий аромат).
У чому користь? Черемша багата вітамінами А, С, крім того містить фітонциди, ефірні олії, лізоцим.
Що приготувати? Черемша ідеальна для легких весняних салатів з огірка, редиски, капусти, для начинки для фаршированих яєць (жовток + плавлений сир + черемша), для рулетів з лаваша, для начинки для пирогів і ін.
Щавель кислий або кінський
Що збирати? Для приготування страв збирають молоде листя щавлю, особливо, якщо мова йде про кінському
У чому користь? Щавель містить вітаміни В, C, K, E, PP, біотин. каротин, ефірні масла, дубильні, аскорбінову, пирогалловой, щавлеву і інші кислоти. Також присутні необхідні організму мінеральні елементи: магній, залізо, кальцій, фосфор.
Що приготувати? Щи, зелений борщ, суп, пироги з начинкою з щавлю.
Зелені соснові шишки
Що збирати? Молоді зелені соснові шишки (1-4 см в довжину, при цьому шишки легко розрізаються ножем). після
У чому користь? Незрілі соснові шишки містять ефірні масла, дубильні речовини, смоли, вітамін С. каротин і аскорбінову кислоти.
Що приготувати? Лікувальна варення із соснових шишок. яке корисне при бронхітах, кашлі, застуді, грипі. Можна приготувати і мед із соснових шишок. Дані солодощі слід дітям давати з обережністю (краще невеликими порціями), так як можливе виникнення алергічних реакцій.
У чому користь? Листя кульбаби містять вітамін С, рибофлавін, каротин, холін, нікотинову кислоту, фосфор, калій, марганець, залізо, кальцій.
Що приготувати? Листя кульбаби - чудова добавка до салатів. Щоб усунути гіркоту, слід нарізати листя і залити їх солоною водою (1 ст. Ложка солі на 1 л води) або обдати окропом (знижуються корисні властивості). Бутони можна замаринувати і використовувати в якості приправи до м'ясних страв. З квіток кульбаби варять варення.
У чому користь? Рослина містить велику кількість вітаміну С і К, калійорганіческіх кислот, холіну.
Що приготувати? Листя грициків використовують в вітамінних салатах, в якості начинки для пирогів, для приготування щей і супів.
Це лише частина рослин лісу, які можна продегустувати і відкрити новинки кухні.
«Кулінарна подорож» по весняному лісі не скільки діяльність, спрямована на економію бюджету і поповнення сімейних комор, це, скоріше, спілкування з природою, пізнання давніх народних знань. І, звичайно, безсумнівним плюсом даної прогулянки буде той, що дітлахи, повернувшись додому, із задоволенням будуть уплітати приготовані страви, адже складові для них вони знаходили і збирали самі.
Смачної і цікавою прогулянки в весняний ліс з дітьми!