Великій кількості людей на планеті відома перловка. Але, на жаль, мало хто здогадується про те, наскільки вона корисна. І відмовляються їсти її з тієї причини, що вона неапетитно виглядає, і її смак має сторонні домішки. У статті ми розглянемо всю користь перлової круп и, і то, як її приготувати так, щоб вона була смачною і апетитно виглядала.
Чим корисна перловка?
Почнемо з того, що перловка - це цільне зерно ячменю. У стародавні часи люди дуже цінували ячмінь. Це був шалено дорогий товар. У ті ж часи існувала навіть система вимірювання в ячменях. Зернами ячменю розплачувалися за різні товари, а наявність ячменю у людини було показником його багатства! Ячмінь більше двадцяти разів згадується в Святому Письмі - Біблії. Збереглися відомості про те, що в Стародавній Греції з усіх існуючих злаків варили тільки ячмінь. Це було з тієї причини, що стародавні люди, навіть не знаючи хімічного складу ячмінної крупи, помітили, що після вживання в їжу перловки «сили наповнювали тіло, а хвороби не чіплялися»!
Розглянувши корисні властивості ячменю. переходимо до процесу приготування смачної перловки.
Як приготувати смачну перловку?
Класичний спосіб приготування найсмачніше перлової каші.
Вам знадобиться двісті г крупи і один літр води. Слід замочити у воді крупу на всю ніч. Приблизно на 10-12 годин. Вранці ви зливаєте воду, в якій крупа замочувалася. Підігріваєте два літри молока приблизно до 40 градусів, і засинаєте в нього крупу. Не закриваючи каструлю кришкою, доведіть до кипіння на слабкому вогні, кип'ятіть приблизно п'ять хвилин. Потім переставте каструльку з кашею в більш велику ємність з киплячою водою (водяна баня). Тепер можна прикрити кришкою нашу кашу, і варити на повільному вогні 6 годин. Тільки не забувайте, час від часу, підливати окріп у велику каструлю. Якщо ви зробите все так, як тут написано, то отримаєте прекрасні крупинки бежево кольору з найніжнішим смаком.
- У більшості випадків перлову кашу заправляють вершковим маслом. Але ви можете проявити фантазію, і заправити чимось іншим. Наприклад, можна заправити вершками. Смак вийде ще більш ніжним!
- Якщо хочеться чогось вишуканого, можете заправити перлову кашу перетертими в порошок грибами.
- Існує велика кількість рецептів страв з перловкою. Це і різні супи та каші і другі страви. Існують навіть котлети з перлової крупи. До речі, дуже смачні!
- Можна зробити простіше і заправити перлову кашу смаженою цибулею, вийде відмінний гарнір для других страв.
- Гурмани кажуть, що якщо приготувати перлову крупу за всіма правилами. то її смак, абсолютно без домішок, просто божественний!
Як бачите, перловка теж буває смачною. Спробуйте її приготувати, здивуєте своїх близьких її вишуканим смаком!
Спеціально дляLucky-Girl.ru -Віталіна
Цікаві новини: