1 Ви дізнаєтеся ... Звідки походить слово «Самовар» Що таке самовар Види самоварів Перші джерела чаю
2 Самовар Це перське слово. Пристрій для кип'ятіння води і приготування чаю. Спочатку вода нагрівалася внутрішньої топкою, що представляє собою високу трубку, наповнюємо деревним вугіллям. Пізніше з'явилися інші види самоварів гасові, електричні та ін. В даний час майже повсюдно витіснені електричними чайниками і чайниками для плит. води чаю електричними чайниками для плит
3 Сучасна класифікація самоварів передбачає розподіл їх на такі типи. електричний самовар (нагрів води відбувається за допомогою нагрівального елементу); жаровой самовар (синоніми. вугільний, дров'яної); комбінований. В кінці XIX на початку XX століття з'явилися нові типи самоварів. Самовар «перуці»; Мідні самовари з пристроєм труби збоку (Чернікова); Гасовий. Гасові самовари випускалися тільки в Тулі, фабрикою, заснованої ще в 1870 році.
4
5
6
7
8 Історія самовара, пристрої для кип'ятіння води в Китаї Китаї Прилади такого типу давно були відомі в Китаї [1], вони служили саме для приготування гарячої води. У Росії гаряча вода стала використовуватися для чаю у міру поширення його споживання. Так, китайські і японські судини для кип'ятіння води ( «хо - го», «цібаті») мали всі основні конструктивні ознаки самовара. об'єднані в одній конструкції посудину для води, жаровню для вугілля і трубу, що проходить через судину. З давніх-давен вони відомі в Ірані. Залишки мідного самовара були знайдені в руїнах поволзької середньовічного міста (Бельджамен?; Нині Дубівка). По всій видимості, він був булгарского (домонгольського?) Виробництва [2]. Китайські самовари практично без будь - яких конструктивних змін дійшли до наших днів і стали проводитися в Росії. Китаї [1] чаю Ірані Бельджамен Дубівка булгарского [2]
9 Пристрої для підігрівання напоїв і їжі Стародавнього Риму Стародавнього Риму Цікаві були різні пристрої для підігрівання напоїв. Одне з них, найбільш визначна аутепса античний самовар, в високому, схожому на глечик посудині було дві ємності. одна для вугілля, інша для рідини. через спеціальне бічний отвір закладався розпечене вугілля, рідина ж наливалася і виливалася за допомогою черпака крана у аутепса не було. в спеку, до речі, замість вугілля посудину наповнювався які привозили в місто льодом, і рідина таким чином охолоджувалася. аутепса Існував і більш досконалий «самовар». в середній його частині була влаштована порожнину для вугілля з гратами внизу для видалення золи та доступу. повітря. між цією порожниною і зовнішніми стінками перебувала рідина. відкривши кришку, можна побачити обидві ємності середню для вугілля і периметральну для рідини. через спеціальне розширення збоку «самовар» заповнювався, тут же випускався пар. Пристосування для підігріву їжі нагадували жаровню. це були ящики з порожніми стінками, всередину закладалися вугілля, а в порожнину наливалася рідина. такий пристрій з'єднане було з судинами, встановленими на дні.
10 Існує легенда, згідно з якою самовар в Росію з Голландії завіз Петро I, але в дійсності самовари з'явилися через півстоліття після смерті царя Петра. Спочатку в Росії самовар почали робити на Уралі. Про появу перших документально зафіксованих самоварів в Росії (в Тулі) відомо наступне. У 1778 році на вулиці Штиковий, що в Заріччя, братами Іваном і Назаром Лісіцин виготовлений самовар в невеликому, спочатку, першому в місті самоварному закладі. Засновником цього закладу був їхній батько, Федір Лісіцин, який у вільний від роботи на збройовому заводі час побудував власну майстерню і вправлявся в ній роботами по міді. Тулі 1778 році міді Уже в 1803 році на них працюють чотири тульських міщанина, сім зброярів, два візника, 13 селян. Всього 26 чоловік. Це вже фабрика, і капітал її становить 3000 рублів, дохід до 1500 рублів. Фабрика в 1823 році переходить до сина Назара Микиті Лісіцину.1803 році Самовари Лісіцин славилися різноманітністю форм і оздоблень. барила, вази з карбуванням і гравіюванням, самовари яйцевидної форми, з кранами у вигляді дельфіна, з петлеподібними ручками.
11 Кожен самовар складається з нижчеперелічених частин. Стінка (основна частина самовара, куди наливається вода для кип'ятіння) Глечик (внутрішня труба в самоварі, куди кладеться паливо. Соснові шишки, гілки, тріски, вугілля) Коло (лите кільце, яке знаходиться на верхній частині стінки) Шийка (низ самовара) Піддон (підстава самовара) Ручки Репеёк (фігурна пластина, яка прикріплюється до стінки самовара, в яку врізається кран) Гілка (ручка крана, яка може бути найрізноманітніших форм і декоративних прикрас) Конусний кран Конусний кран Денце Душнічок (отвір на кришці самовара для вип усканія пара при кип'ятінні води) Подшішкі (цвяхи для прикріплення дерев'яних шишок) Конфорка (пристосування для установки заварника і для здійснення струму повітря, якщо конфорка закрита кришкою) заварника Тушілка (ковпачок, щоб закривати глечик)
13 Китайський. Китай утримує понад чверть світового обсягу виробництва чаю. Китай виробляє зелений і чорний чаї, крім того, це єдина країна, яка виробляє білі і жовті чаї, а також улани і пуери. Китай улани пуери Індійський. Індія другий в світі виробник чаю. Виробництво чаю в Індії орієнтоване на експорт, обсяги випуску значно перевищують власне споживання. Основна маса виробленого чаю чорний Індія Цейлонський. Виробник Шрі - Ланка, частка в світовому обсязі виробництва близько 910%. Проводиться чорний і зелений чай Шрі - Ланка
14 Японський. Японія виробляє виключно зелений чай з китайського різновиду чайного куща Японія Африканський. Найбільший обсяг виробництва в Кенії, також чай виробляється в Уганді, Бурунді, Камеруні, Малаві, Мавританії, М озамбіке, Руанді, ПАР, Заїрі, Зімбабве. Всі африканські виробники чаю колишні англійські колонії, де виробництво чаю було організовано в XIX столітті. Африканські чаї тільки чорні, різані, середньої та низької якості, з гарною екстрактивністю і різким смаком. Кенії Уганді Бурунді Камеруні Малаві Мавританії М озамбіке Руанді ПАР Заїрі ЗімбабвеXIX столітті Турецький. виключно чорний