Отже, ми вирішили порівняти кілька хлібопічок між собою. Всі хлібопічки знаходилися в одному приміщенні і випікали хліб одночасно з одних і тих же інгредієнтів. В експерименті брали участь 4 хлібопічки, позичені на час у знайомих:
Порівняння параметричних характеристик
тестування
Тестування проводилося на базі рецептів Картопляного хліба і Бородінського хліба. Кількість інгредієнтів бралося з розрахунком на буханку масою 750 г. Режим стандартної випічки. Скоринка максимальна (темна).
Panasonic SD-257
Після установки заповненого контейнера в хлібопіч і включення програми випічки відбувається "температурна корекція інгредієнтів". Через це програма випічки за часом триваліша, ніж в інших хлебопечках. У хлібопічці є і "прискорені" програми випічки, що виключають цей період, але в даному тестуванні ними не користувалися. Особливістю хлібопічок Panasonic є "зворотна" послідовність завантаження інгредієнтів, при якій рідина заливається останньої. Процес замісу відбувається дуже тихо, апарат практично не вібрує на столі. У кришці хлібопічки присутній диспенсер для автоматичного додавання родзинок / горіхів. Віконце в кришці відсутній. Корпус хлібопічки гріється досить сильно.
Із закінченням процесу випічки виймаємо вийшла буханку з контейнера. Буханець "витрушує" досить легко. Мішалка при цьому, як правило, залишається на осі в контейнері - це дуже зручно. Хліб вийшов красивого рівного коричневого кольору. Підійшов рівномірно. Горбушка правильної округлої форми. М'якуш хліба самий повітряний з порівнюваних зразків. Управління хлебопечкой найзручніше. Кнопки управління розташовані зліва-направо в тій же послідовності, по якій налаштовується програма. Написи на великому LCD-дисплеї добре помітні. Правда написи, які відображаються на самому дисплеї, написані англійською мовою, але з часом цей недолік перестає помічатися. До того ж, в комплект до хлібопічці входить інструкція з перекладом.
Moulinex OW5002
Після запуску програми заміс починається відразу. При цьому хлібопічка вібрує і досить голосно шумить. Якщо у вас вдома слабка звукоізоляція або ви чуйно спите, то не варто розраховувати, що ви будете приємно прокидатися вранці під запах свіжоспеченого хліба. Швидше це буде вскаківаніе серед ночі з думкою про те, що на кухні почалося "повстання машин". Тому ця модель хлібопічок більше підходить для випічки хліба днем. Наявність великого вікна можна вважати спірним достоінстовм. Через віконце видно, як відбувається заміс, але якщо колобок формується неправильно, то для його коригування (досипати борошна або долити води) кришку все одно доведеться відкрити. А ось під час вистоювання тіста відкривати кришку не рекомендується і, здавалося б, віконце може стати в нагоді, щоб подивитися як підходить тісто. Але при расстойке віконце часто пітніє і через нього нічого не видно, та й дивись-не дивися, виправляти вже пізно. При цьому, найімовірніше, саме через наявність віконця в кришці хлібопічки верхня скоринка випеченого хліба залишається блідою, а іноді і погано пропечений.
Корпус хлібопічки не сильно нагрівається в процесі випікання. А от дістати хліб з контейнера іноді складно, так як мішалки застряють в хлібі і туго знімаються з осі. Спеціально для таких випадків розробники придумали екстрактор (гачок). Хліб підійшов не так добре, як в Panasonic. Скоринка ледь підрум'яниться. М'якуш вийшов щільніше ніж у хліба з Panasonic. Управляється хлібопічка просто. Функції кнопок інтуїтивно зрозумілі. Правда маленький і глибоко посаджений в корпус LCD-дисплей не так зручний, як в Panasonic або Bork. У процесі випічки Бородінського хліба довелося вирівнювати тісто після замісу, тому що воно практично все було розміщено в одному краю контейнера. Це мабуть пояснюється особливостями конструкції контейнера і наявністю в ньому 2-х лопаток для перемішування. В результаті контейнер виявляється занадто просторим для тесту 750-грамового житнього хліба. Дану хлібопічку можна рекомендувати для великої родини, тому що у неї найбільший обсяг випеченого хліба, в ній можна замісити макисмально кількість тіста для пиріжків або піци.
Перемішування інгредієнтів відбувається тихіше ніж у Moulinex, але більш шумно, ніж у Panasonic і Hitachi. Вібрації корпусу апарату при цьому менше, ніж у Moulinex, але все ж відчутні. По звуках двигуна схоже, що він працює також "натужно" як і Moulinex. Як поведе себе хлібопічка в майбутньому поки не зрозуміло. До теперішнього моменту вона використовується у господаря близько 1 разу на тиждень ось вже півроку. Наявність віконця для спостереження за процесами, що відбуваються всередині, радує. При цьому на відміну від інших порівнюваних апаратів, присутній лампа підсвічування і процеси видно навіть коли віконце запотівше. Це дуже добре. Однак в якийсь момент часу кнопки управління хлебопечкой заблокувалися і включити підсвічування стало неможливо. У інструкціями до хлібопічці написано, що боротися з цим можна хитрою комбінацією кнопок сенсорної панелі. Здогадатися неможливо. Потрібно зібрати силу волі в кулак і прочитати інструкцію. Тісто вимішує добре. Корпус при випічці гріється на рівні Moulinex (не сильно). При вийманні готової буханки з контейнера лопатка випала сама, без стороннього втручання. Легкість хліба вийшла середня між хлібом з Panasonic і Moulinex з Hitachi. LCD-дисплей, мабуть, самий вдалий: великий з синім підсвічуванням. Кнопки управління, на відміну від інших порівнюваних апаратів, сенсорні. Вони були б дуже зручними, але господарем також був помічений неприємний дефект. Не всі кнопки однаково чутливі до натиснення. Наприклад, кнопка вибору режиму натискається рази з п'ятого. Втім, це може бути дефект конкретного екземпляра цієї хлібопічки. До позитивних моментів можна віднести наявність в комплекті 2-х контейнерів різної форми: стандартний квадратний як у більшості хлібопічок і круглий, в якому зручно випікати паски і кекси.
Hitachi HB-B100
Запах в офісі стояв неповторний. Для дегустації хліба з усієї округи збіглося чоловік двадцять. Тестова випічка за оцінками дегустаторів, вийшла однаково смачна, хоча і неоднаково красива.
Всі хлібопічки добре впоралися з поставленим завданням і явного лідера за смаковими якостями виявлено не було. Але тому що ми повинні все-таки провести порівняння, то приводимо основні результати в зведеній таблиці