Як приготувати
Тісто. Ставимо опару з води + борошно (щоб ріденьке було + цукор (1 ч.л.) + дріжджі. У тепле місце на 20 хвилин.
Коли підніметься опара і почне опадати додаємо 1,5 яйця (1 ціле + жовток другого) + цукор, що залишився + сіль + вся мука. Замішуємо досить м'яке тісто і ставимо на рас стійку. Обминали пару раз. На це удет хвилин 40 - все залежить від дріжджів. Все тісто готове.
Начинка. Змішуємо цукор і корицю.
Обробляє тісто. Тісто, що підійшло ділимо спочатку на 4 потім кожну частину ще на 4 і отримуємо 16 шматочків. Кожен шматочок розгортає в коржик 0,5 мм промазуємо маслом і посипаємо начинкою. Звертаємо в трубочку. Защипаємо краю і шов у трубочки, складаємо в "підкову" і знову зашипить "ніжки" у "підкови". Ставимо підківку на бочок і ріжемо уздовж (Фото додаю). Описати як то не дуже виходить. Потім трохи розгортаємо розрізану спинку і виходить ніби сердечко. Ну от і все. Викладаємо на деко, змащуємо залишилися білком і випікаємо при 200 С протягом 25 хвилин. Наче все. Смачного.
покрокові фото
додаткова інформація
Ці плюшки дуже сильно збільшуються в розмірі під час випікання, треба викласти на 2 дека, у мене вони всі злиплися боками))) але начебто нічого вийшли. Я так само з листкового тіста роблю, виходять хрусткі сердечка.
Рецепт: Плюшки (сердечка), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах