Пиво - мабуть, найпопулярніший алкогольний напій в світі. Воно проводиться під десятками марок, розливається в саму різну тару, але найважливіше для споживача - міфи, якими воно оповите.
Міф перший: пиво може зберігатися місяцями.
Ага, як же. Справжній, «живий» напій не може протриматися більше місяця, а зберігається він у дерев'яних бочках (ось чому у нього свій, унікальний смак). Такий тип зберігання допомагає зберегти первозданні хлібний і хмільний аромати. Пиво в алюмінієвих банках. судячи з написів на них, може пролежати місяць, два, а, може, і більше. Це явна ознака того, що воно напхане консервантами, які роблять живий напій звичайної газованою водою. Справжнє пиво ніколи не продається в банках, знайте. Але ви навряд чи отруїтеся, тому що навіть злегка зіпсований хмільний продукт дає про це знати: починає сильно кислих і гірчити. Висновок: даний пиво зберігається не більше місяця.
Міф другий: пляшкове пиво нічим не відрізняється від живого, тільки розлито в пляшки.
Здавалося б, виходячи з першого міфу, банку - це банку: вона виконує функцію консервування, тому пиво в жерстяній банці і має бути «консервованим», але не в пляшці ж? І тут я вас засмучу: пляшка - та ж банку, тільки зручніше для покупця. Пиво, яке продається і в банках, і в пляшках - це вже не справжній продукт. Воно пройшло фільтрацію і пастеризацію. Навіщо це потрібно? Просто коли цей напій тільки винайшли, його термін зберігання був неймовірно короткий. Тоді майже відразу і додумалися додавати то гліцерин, щоб піна стійка була, то сірчану кислоту, щоб не каламутніла. Той, хто знав про це, навряд чи знову захотів його пити, але трюк вдався: пиво дійсно стало зберігатися довше, тому і продажу його теж збільшилися. Пиво в алюмінієвих банках. до речі, теж спосіб збільшити термін придатності. Звичайно ж, наука не стоїть на місці: люди відійшли від кислот і гліцерину - на заміну їм прийшла пастеризація. Цей процес полягає в сильному нагріванні продукту з подальшим стрімким охолодженням. Він вбиває бактерій, збільшуючи термін придатності, але не без шкоди для властивостей напою: пастеризація знищує вітаміни, а бродіння в буквальному сенсі «зупиняється», тобто все не розкрилися смакові відтінки так і залишаться нерозкритими. Висновок: пиво в алюмінієвих банках і в пляшках - однакове, неживе.
Міф третій: все сучасне пиво - суцільна хімія.
Це не так. Ви можете сказати так про пиво в жерстяній банці. про пиво в пляшці, але ж є і напій, який відразу, прямо після варіння поміщають в кеги (дерев'яні бочки), які щільно закупорюють, що не дає бактеріям і мікробам потрапити всередину. Цей процес називається герметизацією. Саме за рахунок герметизації живе пиво «відживає» свої 30 днів - хімії в ньому немає!
Міф четвертий: абсолютно все нефільтроване пиво - живе.
Фільтрація - це не консервація. Фільтрація робить цей хмільний напій неживим, а ось пастеризація і консервація - роблять. Тому якщо напій заявлений як нефільтрований - це далеко не означає, що він не було консервований або пастеризований. На ньому написано тільки, що він не пройшов процес фільтрації. Тому якщо ви думаєте, що «нефільтроване пиво» = «живе пиво», то помиляєтеся. Особливо це стосується банок. Пиво в алюмінієвих банках - це вже консервант. Без різниці, пройшло воно фільтрацію чи ні - воно не буде живим. якщо
хочете попити натуральний продукт і думаєте взяти пару банок «того, нефільтрованого по 0,33 л» - не варто. Це - саме звичайне пиво, що не відрізняється від вмісту із сусідніх банок, які фільтрацію пройшли.
Міф п'ятий: якщо в є мутний осад - смак напою чудовий.
Це дуже дурне оману. Яким би не було пиво в алюмінієвих банках, пляшках - в ньому, швидше за все, не буде осаду, адже воно пройшло процеси фільтрації та пастеризації. Але, погодьтеся, при цьому такий напій смачний, хоч і даремний. А осад може стати і індикатором небезпеки: якщо він є - можливо, що вміст тари вже зіпсувався. Таким чином, осад ніяк не говорить про смак. Висновок: не завжди пиво з осадом дуже смачне.
Міф шостий: пиво можна пити у великих кількостях.
Для кого як. Напій містить хміль. Гіркота цієї рослини спонукає шлунок виділяти травний сік, який успішно гасить дію алкоголю. Напевно, саме тому люди так легко сприймають подібний п'ятничний релакс. Але якщо спробувати наблизитися до суворих російським обсягами алкоголю, то все буде набагато гірше. Одну пляшку ви потягнете, дві - може бути. Але вже на третій ваше тверезий стан різко зміниться на сп'яніння. Якщо продовжувати - буде все той же, що і при розпиванні інших напоїв. Висновок: пиво - такий же алкогольний напій, як і інші, його не варто називати «слабким». І зловживати - теж.
І, нарешті, останній, сьомий міф: пиво лікує.
Так, це єдиний справедливий міф з написаних. Воно дійсно лікує - і душу, і тіло. Душу - за рахунок справжнього розслаблення. Пиво здатне зняти навіть сильний стрес і заспокоїти вас, тому при сильному хвилюванні - можете спробувати. Тіло воно лікує за рахунок сечогінних властивостей. Наприклад, вимиває зайві мінерали, які зазвичай скупчуються в нирках. Це знижує ризик отримати сечокам'яну хворобу. А тепле пиво хоч і не дуже на смак, але зате лікує горло. Висновок: солодовий напій лікує, і це - суща правда.
Схожі статті
