Пиріжки з вишнею - рецепт з фото

Пиріжки з вишнею і штрейзелем

Чудові пиріжки з вишнею. рецепт приготування в духовці, виходять м'які і пишні. «Пухнастий», ніжне тісто, солодка посипання і кисло-солодкі вишеньки призводять всіх їдців в повний захват. Пиріжки з вишнею в духовці виходять дуже м'які, здобні, довго не черствіють. Хоча ... ми не даємо їм навіть спробувати зачерствіти. Вкуснющіе пиріжки з вишнею за цим рецептом я пекла за літо кілька разів. Взимку планую спекти їх із замороженою вишнею.

Інгредієнти для 25-27 пиріжків

Рецепт приготування страви: Пиріжки з вишнею і штрейзелем

1. В ¼ склянки води (або молока) розчиняємо дріжджі, додаємо 4 ложки цукру. Перемішуємо і залишаємо в теплі на 15 хвилин.

2. Виливаємо дріжджі в чашку для замішування тіста, додаємо сіль, решту молока (або воду), кефір. Варто нагадати, що всі продукти для замішування дріжджового тіста не повинні бути холодними. Тому кефір дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб він нагрівся до кімнатної t °, а молоко можна злегка підігріти.

3. Перемішуємо рідини, додаємо розм'якшене масло.

4. Розмішуємо, потихеньку підсипаючи борошно.

5. Замішуємо тісто, перекладаємо його з чашки на стіл, посипаний борошном.

6. Вимішуємо тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук, потроху підсипає борошна. На вимішування тесту йде близько 10 хвилин. Глибоку чашку змащуємо рослинним маслом, перекладаємо в неї тісто, закриваємо кришкою, або затягуємо плівкою. Ми залишаємо тісто для підйому на півтори-дві години. Бажано, щоб чашка з тестом стояла в теплому приміщенні, де немає протягів.

7. Вишню промиваємо від пилу, видаляємо кісточки. Я витягаю кісточки з вишні ось таким способом.

8. Через дві години тісто збільшиться

в два рази. Викладаємо тісто з чашки на стіл, вимішуємо руками і ділимо на однакові шматочки.

9. З шматочка тіста робимо коржик, в серединку кладемо кілька Вишеньок (4-6 штук), присипаємо цукром.

10. Краї коржика добре заліплює, формуючи пиріжок. Форму можна надати круглу, або довгасту, як більше подобається. Я свої пиріжки з вишнею зробила круглими, ви можете зробити їх у формі звичайних пиріжків.

11. Укладаємо пиріжки на змащене маслом деко. Накриваємо рушником і залишаємо расстояться на півгодини.

12. Поки пиріжки розстоюються, зробимо штрейзель (солодку посипання). Борошно перемішуємо з цукром і втираємо в цю суміш м'яке масло, пальцями розтираючи в крихту.

13. За допомогою пензлика змащуємо пиріжки молоком і посипаємо штрейзелем.

14. Ставимо пиріжки в духовку з t-180 °. Випікаємо 20-25 хвилин, як тільки верхівка пиріжків почне набувати красиву скориночку - готово!

15. Перекладаємо пиріжки з вишнею на блюдо з допомогою кухонного лопатки і ненадовго залишаємо, щоб випічка охолола, потім можна кликати сім'ю на чай.

Схожі рецепти:

Дріжджові пиріжки з вишнею - тут.
Маннік з вишнею - тут.
Мафіни з вишнею та сиром - тут.
Пісочний вишневий пиріг - тут.
Пиріг з вишнею та білим шоколадом - тут.