Пиріжки з куркою і сметанним соусом
Привіт, дорогі відвідувачі православного острівця "Сім'я і Віра"!
Пропонуємо Вашій увазі рецепт недільного страви, що складається з пиріжків з листкового тіста з куркою і сметанному соусі.
Пиріжки з листкового тіста з куркою
250 г готового листкового тіста • 2 варені курячі грудки • 100 г м'якого козячого сиру • 30 г тертого пармезану • 1 цибулина шалот • пучок шпинату (можна замінити на 200 г замороженого шпинату) • 100 г вершкового масла • 2 ст. л. оливкового масла • щіпка меленого мускатного горіха • сіль і перець за смаком.
Разморозьте готове листкове тісто при кімнатній температурі. Переберія шпинат, відокремте листя від стебел, вимийте і висушіть. Наріжте шпинат смужками, а цибулю наріжте невеликими кубиками. Розігрійте в глибокій сковороді оливкове масло і тушкуйте шпинат і цибулю протягом 3 хвилин.
Наріжте курку невеликими шматочками, додайте козиний сир, тертий пармезан і шпинат, приправлений мускатним горіхом, і все акуратно перемішайте - начинка готова.
Викладіть листи тесту на робочу поверхню. Розріжте тісто на смуги 7 на 14 см. У краю кожної смужки покладіть по повній столовій ложці начинки і поверніть трикутники.
Змастіть верхню частину вершковим маслом і покладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте, в попередньо розігрітій духовці, при температурі 200 градусів Цельсія, в перебігу 15 хвилин. Подавайте гарячим зі сметанним соусом.
250 г нежирної сметани • кілька пір'я шніт-цибулі • 1 зубчик часнику • сіль і перець за смаком.
Дрібно наріжте шніт-цибуля, а часник пропустіть через прес. Потім з'єднайте сметану з цибулею і часником, пріправте чорним перцем і підсолити. Перемішайте і викладіть в соусник.
Приємного Вам апетиту і Ангела за трапезою!
Схожий матеріал: