Це дуже простий рецепт приготування пирога з риби. Для нього ми, як правило, використовуємо сома. Ця риба дуже вдало підходить для даного рецепта, так як сом дуже жирна риба і пиріг з ним ніколи не буде здаватися сухуватим. Якщо вам не подобається смак сома, то його без проблем можна замінити на іншу рибу, головне щоб м'ясо у неї не було сухим і мало щільну консистенцію.
Пиріг з сомом. приготований за цим рецептом порадує вас своєю соковитою і ніжною начинкою, в якій тонко вловлюється і текстура риби, і просочений соком картопля і тонка, хрустка скоринка тесту ... а який аромат! Коротше, смакота неймовірна Пробуйте, готуйте цей чудовий пиріг з сомом і діліться результатами своїх експериментів.
Складові:
- борошно - 2 склянки;
- дріжджі сухі - 7 грам;
- вода - 1 стакан;
- цукор - 1 чайна ложка;
- сіль - 1,5 чайні ложки;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
- філе сома - 400 грам;
- ріпчаста цибуля - 1 велика головка;
- картопля - 2 середні штуки;
- лавровий лист - 2 штуки;
- вершкове масло - 50 грам;
- сіль, перець за смаком;
- рослинне масло для обсмажування.
Як приготувати пиріг з сомом:
У теплу воду насипати дріжджі і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин. У підійшли дріжджі додати сіль, цукор, рослинна олія і половину борошна. Змушують тісто поступово додаючи борошно, що залишилося.
Накрити тісто і поставити в тепле місце на 30 хвилин. Потім обмять тісто і залишити ще на 15 хвилин.
Цибулю нарізати пір'ям і обсмажити до золотистого кольору. Картоплю нарізати дуже тонкими кружечками. Рибу нарізати середніми шматочками.
Розкачати 2/3 частини тесту і викласти на змащене олією деко. На тісто викласти шар картоплі, посолити і поперчити. Наступний шар викласти з риби, посолити, поперчити, покласти лавровий лист. На рибу викласти обсмажену цибулю. Закрити ще одним шаром картоплі, посолити, поперчити. Закрити пиріг тістом і ретельно заліпити краї. У центрі пирога зробити отвір для виходу пари.
Випікати в духовці при 180 градусах 40 хвилин до зарум'янювання пирога.
Як тільки дістали пиріг з духовки, змастити верх і боки пирога вершковим маслом і дати постояти 15 хвилин.