Що може бути смачніше домашніх пирогів? Вони легкі в приготуванні і найголовніше - для їх приготування можна використовувати будь-яку начинку.
Для приготування капустяних пирогів можна застосовувати як дріжджове, так і здобне тісто. Тісто можна зробити самому, що буде подвійно смачніше і приємніше, а можна купити готове. Що стосується начинки, то вона може бути різноманітною. Капуста відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами. Тому її з легкістю можна варіювати зі всілякими овочами, грибами, бобовими, яйцями, м'ясом та іншими продуктами. Пропонуємо кілька рецептів швидкого капустяного пирога.
Швидкий капустяний пиріг
150 г вершкового масла
50 г вершкового масла.
приготування
Для початку приготуємо начинку. Капусту нашаткувати і вбити яйця, все перемішати.
Для тесту необхідно розтопити вершкове масло, злегка остудити його. Додати яйце, сметану, цукор, сіль, соду. Все перемішати. Борошно просіяти і всипати в тісто. Тісто має вийти не густе, як на оладки. У змащену форму вилити частину тесту, зверху покласти капусту. На шар капусти укласти порізане шматочками вершкове масло. Потім викласти другу частину тесту, розрівняти і випікати в духовці близько півгодини.
приготування
Соду погасити в кефірі і дати йому постояти кілька хвилин. 2 яйця змішати з цукром, додати просіяне борошно, кефір, все перемішати. Виходить рідке тісто.
Відкритий дріжджовий пиріг з капустою
10 г сухих дріжджів
50 мл рослинного масла
1 пучок зеленої цибулі, кріп.
приготування
Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор і дати підійти опарі. У просіяне борошно влити опару, замісити тісто і поставити в тепле місце.
Капусту нашаткувати, обсмажити на олії до готовності, додати сіль, перець. Відварені яйця (2 штуки) порізати кубиками і змішати з капустою. Решта 2 яйця змішати з молоком і рубаною зеленню.
Тісто розкачати і викласти в глибоку форму. Зверху укласти начинку і залити заливкою. Випікати в духовці близько півгодини.
Відкритий пиріг з капустою
100 г маргарину
50 мл води, щіпка солі.
50 мл рослинного масла
приготування
Розтоплений маргарин остудити до кімнатної температури і додати в нього яйця, воду, сіль і просіяне борошно, все перемішати. Тісто повинне вийти еластичним і не липнути до рук. Готове тісто поставити в холодильник на час, поки готується начинка.
Капусту дрібно нарізати. Куряче м'ясо перекрутити на м'ясорубці і обсмажити, додати до нього капусту, сіль, перець. Гасити до готовності.
Поки начинка остигає, підготувати заливку: яйця змішати з вершками, додати тертий сир і рубану зелень.
Помідор порізати тонкими скибочками.
Тісто розкачати і викласти на дно форми, формуючи бортики. Зверху викласти начинку і викласти заливку. Прикрасити часточками помідорів і випікати в духовці близько півгодини.