Рецепти страв »Другі страви» Печінка тушкована з овочами і спеціями: рецепт з фото
Печінка, тушкована з овочами і спеціями, - прекрасне доповнення до будь-якого гарніру. Підлива зробить ваш кулінарний шедевр поживним і смачним, а не сухим, тому можна вибирати будь-яку крупу або картопляне пюре. Плюс такого блюда полягає в простоті його приготування. До того ж, ви витратите всього п'ятдесят хвилин, особливо не напружуючись, і у вас на столі буде смачне блюдо.
Розглянемо докладніше, як приготувати тушковану печінку і які продукти будуть необхідні для цього. Рецепт журналу "Синьйорина" з фото допоможе вам в цьому.
Інгредієнти для тушкованої з овочами печінки
- печінку свиняча - 300-350 грам,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- перець болгарський - 2 шт.,
- олія соняшникова - 30-40 мл,
- соковитий помідор - 1 шт.,
- вода - 2 склянки,
- паприка мелена - 1/2 ч. ложки,
- розмарин - 1/2 ч. ложки,
- коріандр - 1/2 ч. ложки,
- сіль дрібна - за смаком.
Фото-рецепт печінки тушкованою
1) Лукпочистіть від лушпиння, потім вимийте під проточною водою, а потім обсушити і наріжте півкільцями.
2) Морква очистіть, гарненько помийте і натріть на тертці.
3) Соняшникова олія налийте в суху сковороду і включіть вогонь. Коли воно підігріється, викладайте нарізані цибулю і моркву. Обсмажуйте, поки овочі не придбають рум'яний колір.
4) Солодкий перець помийте, очистіть від насіння, видаліть хвостик. Потім наріжте кубиками або скибочками за смаком. Стануть в нагоді і домашні заготовки, коли перець вже очищений і нарізаний, заморожений.
5) Печінка помийте, наріжте кубиками.
6) Коли овочі стануть золотистими, викладіть в сковороду нарізану печінку. Добре перемішайте. Зачекайте, поки печінка побіліє. Посоліть вміст сковороди.
7) Помідор помийте і наріжте кубиками.
8) Викладайте в сковорідку болгарський перець і помідори, які ви нарізали раніше. Перемішайте, тушкуйте п'ять хвилин. Залийте воду, знову посоліть за смаком.
9) Коли печінка та овочі будуть готові, засипте всі необхідні спеції. Можна використовувати ті, що вказані в рецепті, або ж імпровізувати, додаючи ті, які ви любите. Через п'ять хвилин вимкніть вогонь і накрийте сковороду кришкою.
10) Печінка тушковану з овочами і приправлену спеціями можна подати як самостійне блюдо з хлібом і зеленню. А можна як доповнення до будь-якого гарніру на ваш смак.
