Паста Прімавера готується з пасти і сезонних овочів. Це італійське блюдо називається "Весна", але влітку і в кінці осені воно виходить чудовим. Помідори, цукіні, брокколі, зелена цибуля - все піде!
СКЛАДОВІ
- Паста 400 Грам
- Оливкова олія 3-4 ст. ложок
- Часник 3-4 зубчики
- Кабачок 1-2 Штук
- Болгарський перець 1 Штука
- Помідори 3-4 Штук
- Зелена цибуля (пучок) 1 Штука
- Брокколі (качан) 1/2 Штуки
- Червона паприка 1/2 Чайних ложки
- Біле сухе вино 1/2 Склянки
- Курячий або овочевий бульйон 3-4 Склянок
- Сливки 1/4 Склянки
1. У сковороді на середньому вогні нагрівайте оливкова олія. Часник очистіть і подрібніть. Обсмажте до м'якості.
2. Додайте суху пасту і гарненько вимісіть її в оливковій олії.
3. До пасті в сковороду додайте вино і потушьте на повільному вогні, помішуючи, поки вино не вбереться в пасту.
4. По чуть-чуть вводите гарячий бульйон в пасту. Влийте трохи і перемішайте, потім знову. Паста буде вбирати бульйон.
5. Промийте і наріжте овочі. Цукіні - півкільцями, брокколі порвіть на суцвіття, цибулю подрібніть, болгарський перець очистіть і наріжте кубиками. Помідори промийте, великі розріжте.
6. Коли паста вже майже готова, додайте в сковороду овочі і паприку.
