41 Поняття операційної діяльності підприємства
Сучасні процеси виготовлення продукції характеризуються зрощенням і переплетенням основних, допоміжних і обслуговуючих процесів, при цьому двом останнім відводиться все більше місця в загальному в виробничому циклі Це пов'язано з відставанням механізації і автоматизації обслуговування виробництва в порівнянні з оснащенням основних виробничих процесів У цих умовах стає все більш необхідної рег ментація технології та організації виконання не тільки основних, але і допоміжних і обслуговуючих процесів роизводства продукцііії.
Основою операційного менеджменту є управління операційними системами Операційна система - це система, яка використовує операційні ресурси для перетворення "входу" в продукцію на "виході"
"Вхід" може бути представлений сировиною, замовником або готовою продукцією, отриманої з іншої операційної системи, а також клієнтом (в сфері послуг), якому необхідно обслуговування [47]
Операційна діяльність - це діяльність, яка здійснюється в рамках операційної системи з метою створення будь-якої корисності шляхом перетворення входів (ресурсів всіх видів) у виходи (готові продукти і послуги)
Операційна функція включає в себе дії, в результаті яких виробляється продукція і послуги, що поставляються організацією зовнішньому споживачеві Функцію "операції" виконують всі без винятку організаці ції, інакше вони просто не зможуть существоватьть існуваті.
Сутність операційної функції полягає в процесі конверсії (трансформації, перетворення), тобто в послідовній низці подій, в ході яких ресурси перетворюються в готову продукцію або послуги Схематично це е явище можна передати просто: витрати перетворення результати.
Разлічаютдва основних типи конверсії Перший, відомий під названіеманалітіческого передбачає, що сировина перетворюється в один або кілька різних продуктів, які можуть мати, а можуть і не мати схожість з початковим ресурсом за формою і за функціями Інший тип конверсії, який е Відома під назвою синтетичного передбачає створення єдиного виду продукції на базі використання великої кількості первинних матеріалів
Таким чином, операційна діяльність являє собою процес перетворення входів в виходи До складу входів операційної системи відносяться:
1) об'єкти операційної діяльності, на які спрямовані зусилля системи в процесі трансформації: а) матеріальні ресурси б) клієнти в) власність клієнтів;
2) кошти операційної діяльності;
У составвиходов операційної системи відносяться:
1) основні: а) готова продукції б) клієнт, стан якого було піддано змінам в) власність клієнта, що зазнала змін
2) другорядні: а) матеріальні б) енергетичні в) інформаційні
42 Склад основних ресурсів як вхідних факторів операційної діяльності
Рішення по виробництву приймаються в контексті загального функціонування підприємства в залежності від його місця і ролі на ринку і прийнятої стратегії
Стратегія ґрунтується на місії підприємства на ринку і відображає, як підприємство планує використовувати всі свої ресурси і функції з метою забезпечення конкурентної переваги
Операційна стратегія визначає спосіб і рівень використання виробничої потужності, що сприяють реалізації стратегії підприємства Маркетингова стратегія відображає, за допомогою яких конкретних методів здійснюватися збут товарів і послуг, а фінансова стратегія визначає ефективні варіанти використання фінансових ресурсів підприємства [47].
Як зазначалося в попередніх розділах, основою операційного менеджменту є управління операційними системами Такі системи використовують операційні ресурси підприємства для перетворення фактора виробниц ства ( "входу") в обрану ним продукцію або послугу ( "вихід") "Вхід" може бути представлений сировиною, замовником або готовою продукцією, отриманої з іншої операційної системи Як видно на рис 41 опера ні ресурси включають п'ять основних елементів, які отримали названіевніх елементів, які здобули Назву 5Ps операційного менеджме нта (SPs of operational management) від наступних англійських слів: персонал (People), заводи (Plants), матеріали і комплектуючі вироби (Parts), процеси (Processes), системи планування і упр лення (Planning and Control Systems) Персонал - це робоча сила, безпосередньо або побічно зайнята у виробництві продукції або послуг. Заводи - це фабрики, виробничі та сервісні підрозділи компанії, на яких виготовляється продукція або надаються услугіМатеріали і комплектуючі проходять перетворення у виробничій сістемеПроцесси охоплюють обладнання та етапи виробництва продукції і послуг Системи планування і управління - це процедури і інформація, що використовуються менеджерами в процесі експлуатації операційної системи і [83].
Рис 41 Модель операційної системи в загальній структурі промислового підприємства
У процесі виробництва сировина, матеріали змінюють (трансформують) свій стан і перетворюються в продукт, необхідний людині Операційна процес здійснюється одним або групою працівників і складається з з сукупності технологічно пов'язаних між собою операцій, об'єднаних єдністю кінцевої продукції Процес включає робочі операції, складові організаційно неподільні повторювані однорідні елементи Цьому го процесу [47] Зовнішнім ознакою операції є незмінність складу виконавців, предметів і знарядь праці а Кожна операція ділиться на більш дрібні елементи, названі робочими прийомами, які, в свою чергу, з кладаються з робочих рух іухів.
Виробниче перетворення може мати наступний характер
- Фізичне перетворення як результат виробничого процесу
- Зміна місця розташування як результат транспортування
- Обмін як результат роздрібній торговельній операції
- Зберігання як результат складського обслуговування
- Фізіологічна перетворення як результат медичного обслуговування
- Інформаційне перетворення як послуга телекомунікації
Безсумнівно, перераховані вище перетворення не є взаємовиключними Так наприклад, супермаркет одночасно дозволяє покупцеві 1) порівнювати ціни і якість пропонованих товарів (інформаційне перетворення)), 2) зберігати певні товари на складі до тих пір, поки в них не виникне необхідність (складування), і 3) продавати товари (обмін) [83].
Таким чином, можна зробити наступне визначення: ресурси - це керовані чинники виробництва, які наділені цінними властивостями і перетворюють можливостями, необхідні для забезпечення функціонування я і розвитку виробничих процесів з метою досягнення запланованих результатів [30.
Щодо вимірювання ресурсів використовують такі поняття:
"Вузьке місце" або "недостатній ресурс" - будь-який ресурс, потужність (пропускна здатність) якого менше, ніж потреба в ньому Це обмеження в рамках системи, яка лімітує кошти в системі недостатнім ресурсом може бути і верстат, малокваліфіковану персонал або неспеціалізований інструментомй інструмент.
"Надмірна ресурс" - будь-який ресурс, потужність якого перевищує потребу в ньому, тобто такий ресурс не може працювати безперервно, оскільки в цьому випадку буде проведений більший обсяг продукції (надано послуг), ніж потрібно.
"Ресурс обмеженою потужності" - ресурс, завантаження якого практично відповідає його потужності Він може стати недостатнім ресурсом за умови нечіткого планування його роботи
На підприємстві керують не тільки розглянутими вище ресурсами і процесами Досягти мети можливо лише при реалізації випущеної продукції або шляхом надання послуг А це пов'язано із зовнішнім сере шукаємо, яке є споживачем продукту, що випускається, і джерелом постачання ресурсів Адже зовнішнє середовище є не тільки джерелом загроз, але і можливостей Інакше кажучи, менеджмент не обмежується управл інням ресурсами, виробництвом, а й підприємством в цілому поняття шляху пов'язане отримання прибутку, тобто, достижени м цілі підприємства [30] Оскільки ми розглядаємо операційну систему як об'єкт ситу радіаційної управління, нас, в першу чергу, повинна цікавити відповідь на питання про те, які можливості ми маємо в даний час і які можливості ми повинні мати в перспективі для забезпечення конкурентос проможності предпріятійємства.
Розглядаючи операційну діяльність, необхідно відзначити відмінності між процесами виробництва продукції і послуг на підприємствах і в організаціях Основна відмінність полягає в тому, що процес з надання послуг характеризується не наявної властивістю, тоді як продукція є фізичним результатом конкретної виробничої операції Образно висловлюючись, послуга - це те , що "падаючи на ногу, не завдає болю" Інші відмінності полягають в тому, що в процесі надання послуг часто дуже важливим фактором є вдале распол ються сервісних приміщень, а також те, що в ньому нерідко беруть участь самі споживачі, чого практично не відбувається в процесі виробництва продукції Проте дане твердження також не слід сприймати однозначно Так наприклад, виробники нерідко надають послуги у вигляді сервісного обслугов ие, що випускається ними, багато підприємств сфери обслуговування часто проводять фізичну продукцію, яку пропонують своїм клієнтам, або самі в процесі надання послуг споживають будь тижнів ь матеріали Досить згадати компанію McDo nald's Вона виробляє продукцію, але, оскільки ця продукція пропонується так, щоб вона забезпечувала певний контакт із споживачами і тим самим завершувала проц ес обслуговування, то дана фірма належить до підприємств сфери послемств сфера послуг.
Далі, якщо розглядати питання з точки зору операцій, то слід зазначити, що в процесі споживання більшості послуг, на відміну від споживання матеріальної продукції, клієнти знаходяться безпосередньо на ми ісці їх надання: в залі ресторану, в хірургічній операційній, в купе поїзда і тд (в залежності від галузі) Крім того, існує також чимало сфер, в яких матеріальні "входи" і "виходи" задіяні неявно, приховані в Так наприклад, великі авіакомпанії, банки і страхові компанії, як правило, містять великі вспомог тільні офіси, що забезпечують контакт з клієнтами В ході роботи таких офісів проводиться обробка докумен тов та інформації (квитків, чеків, скарг і т. д), а отже, і процес управління ними багато в чому збігається з процесом управління будь-якої фабрикою [вісімдесят третьому Якою -небудь фабрикою [83].