Звичайно, картопляні оладки (деруни), пробували все. Рецепт їх простий, але все ж, його можна легко урізноманітнити, додавши кабачки (а можна морква або інші овочі), якщо є бажання. Під настрій це одне з найбажаніших страв, особливо, якщо набридла смажена картопля, але чогось картопляного все одно хочеться. Варіантів подачі страви досить багато, так як поєднується воно з різними соусами, сметаною, а також смаженою беконом, цибулею, оселедцем і т.д. Ну що, за справу.
Інгредієнти для приготування оладок з картоплі і кабачків (на 2 порції):
- картопля - 300 г
- кабачок (цукіні) - 150 г
- яйце куряче - 1 шт.
- борошно пшеничне - 2 ст. л.
- сік лимона - 1 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- рослинне масло - 20-30 мл
Рецепт приготування оладок з картоплі і кабачків:
Щоб натертий картопля не темнів, потрібно скропити його лимонним соком, перемішати.
Потім в миску до картоплі натерти неочищений кабачок цукіні. Звичайно, якщо шкірка овоча дуже тверда, то її слід очистити.
Додати в суміш кабачка з картоплею куряче яйце, сіль, перець, а також борошно. Постарайтеся додавати мінімальну кількість пшеничного борошна, щоб картопляні оладки не вийшло «гумовими».
Перемішати тісто, зробити його однорідним.
Розігріти масло в сковороді, виставити середній вогонь, ложкою «посадити» овочеві оладки на сковороду, смажити обидві сторони, причому як мінімум по 1 хвилині. Масла в сковороді повинно бути досить багато, але не настільки, щоб оладки в ньому плавали.
Сервіруючи оладки з картоплі і кабачків, можна і потрібно дати волю своїй фантазії. Тому, керуючись своїм смаком, подати блюдо можна зі сметаною, з соусами, кетчупом, зеленню, свіжими овочами і т.д.
