Чи намагаєтеся урізноманітнити своє щоденне меню новими рецептами? Тоді вам слід звернути увагу на нут - смачні боби, з яких виходять чудові другі страви. Вегетаріанці вже давно «облюбували» цей продукт і цінують його корисні властивості і відмінні смакові якості. Нут можна їсти і «без нічого», але якщо приготувати його разом з овочами і куркою, смак буде більш привабливим.
складові
- нут - 300г
- куряче філе - 200г
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- чорний мелений перець
- сіль
- вода - 50 мл.
Рецепт нуту з куркою і овочами
1. Води для варіння нуту слід взяти в 2-3 рази більше, ніж самих бобів. Вариться нут на помірному вогні, досить довго (від 30 хвилин до години - залежить від розміру бобів і від того, замочували ви горох на ніч), але для цього рецепта вам не потрібно його розварювати до пюреобразного стану.
2. Куряче філе нарізаємо довгими смужками, цибулю - півкільцями, морква - «паличками». Якщо у вас є лимон, можете замаринувати м'ясо в лимонному соці і залишити на 5-10 хвилин.
3. Розігріваємо в пательні олію, підсмажуємо спочатку куряче м'ясо, не забуваємо додати трохи перцю і солі.
4. Приєднуємо овочі, пасеруємо кілька хвилин на повільному вогні, до прозорості лука.
5. Готовий нут відкинути на друшляк, а потім перемістити його в сковорідку. Так як від цибулі та моркви виходить не так багато соку, потрібно додати трохи води для того, щоб довести нут і м'ясо до готовності. Пробуємо блюдо на смак, при необхідності солимо і перчимо його.
6. Гасити нут з куркою і овочами потрібно приблизно 10-15 хвилин на слабкому вогні, щоб горох став м'яким, а овочі ніжними.
Сервіруйте блюдо гарячим, прикрасьте зеленню (можна петрушкою або розмарином).
Якщо у вас є час, ви можете приготувати до цієї страви ароматний соус на основі йогурту, змішавши натуральний йогурт зі спеціями, оливковою олією і крапелькою м'ятних листочків.