Салат з капусти і буряка
Ви можете взяти яловичий або телячий язик для приготування цього салату. Перший більше за розміром і, відповідно, готується довше. Другий же буде ніжніше. Додайте листя салату, каперсів і дуже смачною заправки.
На салат з буряка і капусти потрібно:
Салат з капусти з буряком:
Не менш ситним і корисним варіантом буде салат з капусти з копченою ковбаскою. Його рецепт ви знайдете на нашому сайті.
Салат з капусти, буряка і моркви
Ситним буде блюдо за рахунок свинини. Всім відомо, що це м'ясо калорійне і, набагато, жирніше яловичини або курки. Салат нескладний, адже складається всього з чотирьох компонентів. Але він хороший тим, що може замінити собою повноцінне блюдо.
На салат буряк, морква, капуста потрібно:
Салат з буряка, моркви і капусти:
Салат капуста, буряк, морква для схуднення
Салати з сиром завжди приносять в будинок нові і незвичайні смаки. Всі сири різні за ароматом, текстурою, смаку і навіть кольором, а значить, всі страви з ними виходять абсолютно різними.
На салат капуста, морква, буряк потрібно:
- 4 буряків;
- 3 картоплини;
- 2 моркви;
- 5 солоних огірочків;
- 1 банка зеленого горошку;
- 150 грам капусти;
- 50 грам каперсів;
- 60 мл олії оливкової;
- 50 грам морської солі.
Салат з моркви буряка і капусти:
- Буряк вимити й обсушити її. Обернути фольгою.
- Розігріти духовку до 180-200 градусів.
- Деко всипати морською сіллю і викласти на нього кульки буряка.
- Надіслати лист в духовку на кілька годин.
- Картопля промити і залити водою в каструлі. Прибрати на плиту варитися, періодично перевіряючи на м'якість. Готову картоплю остудити, слив воду.
- Морква помити і почистити від шкірки. Зробити це можна одночасно за допомогою жорсткої щітки для посуду. Просто під час мийки потрібно потерти моркву щіткою, а вода в цей час змиє весь бруд. При такому способі очищати морква овощечисткой вже немає необхідності.
- Морквину залити водою і відварити до м'якого стану. Важливо її не переварити, як і картоплю.
- Морква після варіння остудити без води.
- Картоплю очистити і порізати на кубики.
- Морквину подрібнити кубиками.
- Буряк очистити, після охолодження, і нарізати на кубики.
- Відкрити горошок і вилити вміст в велике сито / друшляк.
- З'єднати коренеплоди з горошком в ємності.
- Капусту позбавити від верхнього листя, а іншу частину порубати ножем на соломку.
- Огірки очистити від шкірки і нарізати їх кубиками. Всипати до решти продуктів.
- Туди ж відправити каперси.
- Додати до продуктів оливкова олія і перець з сіллю. Перемішати і можна їсти.
Салат капуста з буряком
Грибочки містять в собі велику кількість води (близько 90-95%), але, незважаючи на це, гриби дуже смачні і корисні для здоров'я. Наш простий салат зможе приготувати навіть новачок і дитина. Він сподобається всім і кожному!
На салат з буряком і капустою потрібно:
- 2 буряки;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 5-6 грибів (сушених);
- 15 грам хрону;
- 60 мл рослинного масла;
- 100 грам капусти;
- 1/2 пучка свіжої петрушки.
Салат з буряка з капустою:
- В першу чергу потрібно зайнятися найдовшим і потрібним процесом - відварити буряк. Для цього її вимити і залити в каструлі водою. Прибрати на плиту мінімум на годину.
- Через годину буряк перевірити на м'якість і якщо вона вже зварилася, можна зливати воду і остуджувати коренеплід.
- Остигнула буряк зачистити від шкірки і подрібнити за допомогою терки.
- Лук очистити від шкірки і зрізати плодоніжки (кінчик з корінням). Головку цибулі вимити, а потім порубати дрібними кубиками.
- Розігріти сковороду з маслом і обсмажити порубаний лук до рум'яного кольору.
- Гриби замочити на чотири години.
- По закінченню часу відварити їх до повної готовності, остудити і потім вже різати соломкою.
- Петрушку вимити і відірвати зелень від гілочок. Дрібно посікти тільки її. Гілочки нам не потрібні.
- Хрін очистити і натерти теркою.
- Капусту позбавити від верхніх листів, а решта дрібно нарізати.
- У салатницю викласти капусту, буряк, цибуля, гриби, хрін і петрушку.
- Заправити салат олією і спеціями за смаком. Смачного!
Порада: в заміну вареним сушеним грибам, можна взяти свіжі. Очистити капелюшки і ніжки, а потім порізати їх соломкою або пластинками. Прожарити їх на рослинній олії до випаровування рідини і потім ще п'ять хвилин. Остигнули гриби додавати в салат.
З сирним мусом
Ця страва спочатку здасться вам дивним і дуже незвичайним, але спробувавши його, ви пошкодуєте про те, що не зробили цього раніше. Це дуже просто і неймовірно смачно. Приступайте до готування прямо зараз, адже буряках ще потрібно замаринувати.
Перелік продуктів:
- 2 буряки середнього розміру;
- 2-3 грами меленої червоної паприки (солодкої);
- 2 грами меленої розмарину;
- 1 гілочка свіжої м'яти;
- 15 мл гірчиці;
- 30 мл рослинного масла;
- 200 грам сиру,
- 1 часточка часнику;
- 15 грам волоських горіхів;
- 3 листи білокачанної капусти;
- 5 скибочок багета.
Збірка салату:
- Буряк вимити і відварити до м'якості.
- М'яку буряк вийняти з води і остудити. Потім її очистити і нарізати брусочками або кружальцями.
- М'яту вимити і дрібно порубати.
- У невелику миску викласти паприку, м'яту, розмарин, гірчицю, масло. Додати перець і сіль, добре перемішати.
- Викласти в отриманий маринад буряк і добре перемішати. Залишити мінімум на десять годин - доба.
- Готову буряк викласти на велике сито.
- Дати маслу стекти з маринованого буряка.
- Часник почистити і пустити через прес.
- Сир перебити блендером або протерти через сито, щоб він придбав кремообразную текстуру. Додати в сир трохи масла, яке скло з буряка, часник і добре перемішати.
- Горіхи підсушити на сухій сковороді до рум'яності, а потім дуже дрібно порубати їх ножем.
- Капусту нашаткувати.
- Багет підсушити на сухій сковороді.
- Тепер викласти салат шарами в кулінарне кільце, починаючи з сирного мусу.
- Потім шар маринованого буряка, капуста і знову сирний крем. Заповнювати кільце до самого верху, закінчуючи буряком.
- Прикрасити салат рубаними горішками.
- Блюдо подавати з шматочками багета.
- Кільце зняти перед самою подачею.
Салат з капусти з морквою і буряком - відмінний варіант як для вечері, так і для обіду. Деякі варіанти підійдуть навіть для сніданку. Спробуйте приготувати все п'ять рецептів салату капуста, буряк, морква, і ви побачите, як багато смаків ви для себе ще не відкрили. І повірте, має бути ще більше!