Фотографія зроблена початку XX століття. Зліва білий будинок винокурні, праворуч будівля пошти.
Перша в Росії школа винокуріння з'явилася при гуральні в Микулин-Городище Тверської губернії в 1902 році. У цій школі готували майстрів винокурних виробництв для всіх винокурень Російської Імперії. Інженери-технології школи брали активну участь в перекладі іноземних книг по винокуріння, редагували видавався двічі на місяць журнал «Винокуріння». У 1914 році з початком Першої Світової війни в Росії був введений сухий закон, потім сталася революція, і ось вже більше ста років в нашій країні замість зернових, фруктових і плодово-ягідних дистилятів народ п'є казенну горілку зі спирту-ректифікату. Державі це вигідно. Але в останні роки споживання горілки стрімко скорочується, так як все більше людей хочуть пити якісні напої.
Однак, держава створила такі умови, при яких існування малих винокурень в Росії неможливо. А великим ЛГЗ вигідніше просто розбавляти спирт водою і розливати це по пляшках, ніж відпрацьовувати складні технології виробництва міцних напоїв. Тому, ні в одному магазині Росії ви не зможете легально купити якісні дистиляти вітчизняного виробництва. А іноземні напої, якщо пощастить знайти справжні, а не підроблені, стоять вкрай дорого. І що робити? Що пити?
Звичайно, робити хороші алкогольні напої своїми руками. Це не заборонено. Це не складно. Це вигідно. І цьому можна навчитися. Вчитися можна методом проб і помилок, а можна пройти навчання і заощадити несолько років життя і багато грошей, не витрачених на непотрібне обладнання та сировину.
Спеціально для людей, які хотіли б освоїти нові (або поліпшити наявні) технології виробництва алкогольних напоїв в домашніх умовах ми проводимо серію живих семінарів і майстер-класів. Живі семінари поки проходять лише в Москві, однак, зі збільшенням зацікавлених в навчанні людей в інших містах Росії ми готові проводити виїзні заходи. Якщо ви хотіли б взяти участь в одному з найближчих семінарів, залиште вашу контактну інформацію, і ми надішлемо вам на пошту нагадування про наближення заході.
Семінари і вебінари спрямовані на розгляд загальних моментів технологічного ланцюжка. Конкретні питання окремих учасників про виникаючі у них в процесі виробництва напоїв проблемах розглядаються на зустрічах майстер-груп.