Одним з обов'язкових умов дотримання правильного харчування є вживання риби, так як в ній знаходиться велика кількість жирів і білків. Разом з тим морська риба не завжди приносить тільки користь організму, але і шкоду.
Користь морської риби
Морська риба однозначно корисніше річковий, так як складається з більшої кількості білків, а також в ній присутній бром і йод. Йод підтримує функціональність ендокринної системи і щитовидної залози, тому при будь-яких порушеннях в її роботі вживання йоду обов'язково.
Білок риби має велику харчову цінність, а також легко засвоюється в організмі. Риб'ячий жир також дуже корисний для людини, так представлений омега 6 і омега 3 жирними кислотами, які містяться в клітинах головного мозку. Вони засвоюються організмом і не призводять до появи зайвої ваги, замість цього піклуючись про здоров'я шкіри, волосся і поліпшення мозкової діяльності. Через присутність в рибі Омега 6 її показано вживати для профілактики атеросклерозу, захворювань серцево-судинної і кровоносної системи.
У рибі, виловленої в морях і океанах, знаходиться значна кількість вітамінів Н, РР, групи В, А і D. У незначних кількостях в продукті також міститься вітамін С, який підтримує імунітет і захищає організм від інфекційних і застудних захворювань.
Морська риба незамінна при схудненні, так як складається з повноцінного білка і насичених жирних кислот. Дієтичними видами риби вважаються минтай, хек, сайда і тріску.
Через погіршення екологічної ситуації в світі, забруднення океанів і морів токсичними відходами риба стає небезпечною для вживання. Чим старше вік риби, тим більше шкідливих речовин вона може накопичити. Морська риба може містити важкі метали, ртуть і меркурій, які викликають безпліддя і багато небезпечні захворювання. Свинець, кадмій, хром і миш'як, які накопичуються у внутрішніх органах риби, можуть стати причиною появи таких захворювань як рак, пошкодження нирок і порушення мозкової діяльності.
Крім того риба з морів і океанів є джерелом різних шкідливих бактерій і паразитів, якими людина заражається, якщо неправильно готує рибні страви.
Рибні продукти є сильним алергеном, тому їх потрібно вживати з обережністю при наявності схильності до харчової алергії.
Найцікавіші новини: