Літо - пора дозрівання багатьох корисних овочів і фруктів, але ми з вами поговоримо про "сонячної ягоді" - помідорі!
Саме цей овоч наповнює яскравими фарбами все страви, які готуються з його участю, надає злегка кислуватий смак і навіть зменшує ризик серцево-судинних захворювань!
До того ж закуски з помідорів готуються за лічені хвилини і по праву вважаються ідеально смачними у всьому світі. Давайте і ми з вами спробуємо створити три найактуальніших літніх салату, в яких помідори будуть поєднуватися з ще одним інгредієнтом: салат з помідорів з крабовими паличками, "Капрезе" і помідори під сиром.
1. Салат з крабовими паличками і помідорами
Відмінний варіант страви для моментального приготування, коли гості на порозі. Заздалегідь купіть такі морепродукти і помістіть в морозильну камеру. Коли захочете приготувати закуску, то необхідно розморозити палички в теплій воді протягом 5-6 хвилин.
- 1-2 стиглих помідора;
- 2-3 щіпки солі;
- 2 щіпки запашного перцю;
- 10 мл оливкової олії;
Промиті помідори наріжте часточками і помістіть в ємність.
Розморожені крабові палички наріжте великими кружечками і додайте до помідорів.
Нарвіть руками свіжу зелень і посоліть, поперчіть салат, окропивши його оливковою або соняшниковою олією.
Викладіть порції закуски в стакани і подавайте, прикрасивши листочками базиліка і зеленню. Смачного!
Вартість 1 порції такого салату складе 10-15 рублів.
2. Італійський салат "Капрезе"
"Капрезе" - це ніжність сиру, поєднана з кисло-солодким соковитістю помідорів. Закуска настільки смачна, що її копіюють буквально у всіх ресторанах! якщо у вас в наявності немає моцарели (сиру), то ви з легкістю можете його замінити на фету (бринзу) або навіть солоний сир.
- 1-2 стиглих помідора;
- 100 г моцарели або фети;
- 2-3 щіпки солі;
- 2 щіпки запашного перцю;
- 10 мл оливкової олії;
Промийте помідори в воді і наріжте їх кружечками, вибираючи для салату сорту з пружною шкіркою.
Моцареллу або фету також наріжте кружальцями.
Викладіть на блюдо, чергуючи з нарізаними помідорами.
Приправте сіллю і перцем, а потім полийте салат оливковою олією. Додайте до закуски листочки свіжого базиліка і прикрасьте зеленню. Приємного вам!
Вартість 1 порції салату "Капрезе" обійдеться вам в 20-25 рублів, що набагато дешевше, ніж в ресторані.
3. Запечені помідори під сиром
Така пікантна закуска з помідорів припаде до смаку тим, хто любить страви з часниковими нотками. Помідори під сиром гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді і є чудовою прикрасою столу на будь-якому торжестві. Якщо ви любите закуски по-ситніше, то можете доповнити перелік інгредієнтів відварною курячим яйцем.
- 100 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику.
Промийте помідори в воді і відріжте у них капелюшки. За допомогою чайної ложечки вийміть м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки овоча, і посоліть внутрішню частину, щоб кожен помідор виділив рідину.
З помідорових діжок злийте рідину і наповніть їх натертим сиром.
Помістіть форму з бочонками в духовку або в мікрохвильову піч і запікайте до розплавлення сиру.
Прикрасьте приготовану страву зеленню і подавайте. Смачного!
Вартість порції закуски вийде в 15 рублів.