Молочний суп з рисом асоціюється у багатьох з дитинством. Щоранку в дитячому саду або вдома кожен з нас снідав молочним супом з рисом або макаронами. Однак, насправді, рецептом молочно-рисових супів, куди більше. Солоні, солодкі, з фруктами і зеленню - всі вони неймовірно смачні і корисні.
Більш того, такий суп можна приготувати і в вигляді пюре, якщо подрібнити його блендером. А якщо молоко закисло, то теж не біда, є кілька варіантів приготування супів з кислим молоком. Одним словом, молочний суп з рисом це варіант супу на всі випадки життя.
Початківцям кулінарам, які ще жодного разу не готували молочні супи, можна порадити обмазати стінки і дно каструлю вершковим маслом. Тоді, якщо навіть суп і перестоіт на вогні, то чи не підгорить.
Молочний супчик з овочами
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Корінь петрушки - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Бульйон - 400 мл
- Молоко - 1 л
- Рис - 100 г
Очищені овочі дрібно нарізаємо. Лук і корінь петрушки трьом на крупній тертці. Тушкуємо 10 хвилин в овочевому бульйоні.
Коли суміш закипить відправляємо половину вершкового масла. Тепер додаємо рис і тушкуємо на слабкому вогні. Молоко і яйце збити, отриманою сумішшю залити овочі.
Додати вершкове масло.
Молочний суп з рисом
Улюблені ласощі всіх діток.
- Масло вершкове - 40 мл
- Молоко - 1 л
- Рис - 120 г
- цукор
Рис добре промити і відкинути на друшляк. Молоко закип'ятити. Рис відправляємо в молоко, додаємо цукор і сіль. Варимо 30 хвилин.
При подачі до столу додаємо масло.
Молочний суп з рисом і грушею
Цей супчик можна подавати як десерт, він порадує і дітей і їх батьків.
- Молоко - 1 л
- Рис - 150 г
- Груша - 1 шт.
- Кориця - 10 г
- Масло вершкове - 50 г
Молоко поставити на вогонь до закипання. Рис промити так щоб вода була прозорою.
Грушу почистити від шкірки і насіння. Нарізаємо грушу на маленькі кубики. Коли молоко закипіло відправимо туди рис, посолити і додамо цукор.
Грушу обсмажити на вершковому маслі і додати корицю. Як тільки рис звариться додамо в суп грушу. Варимо ще пару хвилин і можна подавати.
Молочний суп з рисом для сніданку
Молочні супи на сніданок особливо корисні. Молоко насичує організм на цілий день, а рис не містить зайвих калорій.
- Молоко - 800 мл
- Вода - 400 мл
- Рис - 180г
- Цукор - 120 г
- Злив. Масло - 50 г
Рис відправляємо в каструлю, попередньо промивши. Заливаємо водою і чекаємо, коли рис закипить. Варимо ще 5 хвилин. ЗА цей час рис звариться, а вода википить.
Тепер можна заливати рис молоком і додавати цукор. Добре перемішуємо і додаємо масло.
Зменшуємо вогонь і чекаємо, коли закипить супчик, після накриємо кришкою і варимо 5 хвилин.
Молочний суп з динею і медом
Дуже ніжне поєднання меду і дині перетворить, здавалося б звичайний рисовий суп в незвичайний десерт.
- Диня - 400 г
- Рис - 120 г
- Молоко -1 л
- Мед - 80 г
- Масло - 50 г
Молоко наливаємо в каструлю і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння. Рис промиваємо так, щоб вода стала прозорою. Диню нарізаємо.
Як толь молоко закипіло додаємо рис. Варимо 30 хвилин. Додаємо диню варимо 5 хвилин і додаємо мед. знімаємо з вогню і насолоджуємося неймовірним стравою.
Молочний суп з гарбузом і рисом
Такий супчик можна приготувати на сніданок, або на вечерю, іншими словами, цей супчіх хороший в будь-який час доби.
- Тиква- 200 г
- Вода - 300 мл
- Рис - 100 г
- Молоко - 1 л
- Вершкове масло - 80 г
Гарбуз очищаємо і нарізаємо кубиками. Рис промиваємо. У киплячу воду відправляємо рис і гарбуз. Варимо до готовності і додаємо молоко.
Перед подачею додаємо вершкове масло.
Молочний суп з рисом і бринзою
Це традиційний болгарський суп, як правило, готують вранці. Його рецепт можна варіювати в залежності від власних уподобань. Хтось любить багато зелені, а хтось віддає перевагу багато сиру.
- Молоко - 750 мл
- Рис - 150 г
- Масло вершкове - 50 г
- Яйця - 1 шт.
- Бринза - 100 г
- зелень
Воду закип'ятити, посолити і всипати рис. Як тільки суп знову закипить покласти в нього вершкове масло. Бринзу накришити. Яйце збити і перемішати з бринзою.
Заправкою з сиру заправити суп.
Довга - суп з рису і заквашенного молока
Цей суп популярний в Закавказзі, а ще він дуже смачний.
- Заквашене молоко - 1 л
- Яйця - 1 шт.
- Борошно - 1 ст. л.
- Рис - 40 г
- Зелень - 1 пучок
Так як цей суп готується з заквашенного молока, його з початок потрібно приготувати. Для цього підійде біо-йогурт або сметана.
На літрову банку відправляємо 200 г кисломолочного продукту змішуємо з теплим молоком. Закриваємо кришкою і загортаємо в рушник і ковдру.
Так залишаємо на 3-4 години.
Яйце перемішати з борошном, так щоб не було грудочок. У цю суміш додаємо невелику порцію заквашенного молока.
Отриману суміш відправляємо в каструлю з заквашених молоком. У каструлю відправляємо 1 ст. л. рису.
Каструлю ставимо на вогонь і чекаємо закипання, постійно помішуючи. Як тільки суп закипить додаємо півлітра води. Варимо суп до готовності рису.
Дрібно нашаткувати зелень.
Як тільки суп повторно закипів додаємо до нього зелень. Солимо і перчимо.
Молочний суп з кумису з яблуками
Цей суп прийшов до нас з Казахстану. Готувати його не важко і смак виходить дуже оригінальний. Але шанувальників у цього супу все одно мало. Вся справа в екстравагантному змісті.
- Кумис - 1 л
- Вода - 1 л
- Яблуко - 5 шт.
- Рис - 250 г
- Мед - 40 г
Рис замочити в холодній воді, промити. Потім відкинути на друшляк, пересипати в каструлю і залити гарячою водою. Ставимо каструлю на вогонь.
Рис повинен не просто зварити, а розваритися. Залишимо його в каструлі остигати. Воду з нього не зливати. Тим часом очистимо й наріжемо дрібними кубиками яблука.
Змішаємо яблука і мед з рисом. Добре перемішати і заллємо киплячим комісіями.
Рисова каша-суп в мультиварці
Найпростіший спосіб приготування супу - це приготувати його в мультиварці. Тим більше якщо ви готуєте каші на сніданок, то можна і час заощадити. У кожній мультиварці є функція «Відкладене старт». Що це означає? Наприклад, ви снідаєте в 7 ранку. З вечора закладаєте в каструлю мультиварки всі інгредієнти і ставите точний час через скільки каша повинна почати готуватися. Важливий момент! Час має бути зазначено саме таке щоб суп зварилася до сніданку. Підрахуйте скільки готується суп і скільки залишилося до сніданку.
- Рис - 250 г
- Масло - 70 г
- Молоко - 750 мл
- Вода - 500 мл
Промиваємо рис так, щоб вода стала прозорою. Каструлю мультиварки змащуємо вершковим маслом. Промащуємо товстим шаром дно і краї.
Відправляємо рис, заливаємо молоком і водою. Солимо супчик і додаємо цукор. Включаємо програму «Молочна каша». Варимо 40 хвилин.
Що вам приготувати кашу або суп вирішувати тільки Вам, рецепт один, ви лише регулюєте тільки густоту.
Молочний суп з ячкой і морквою
Смачний сніданок для всієї родини. А що найважливіше, дуже корисний. Якщо морквину подрібнити блендером, то супчик забарвиться в приємний помаранчевий колір, а дітки дуже люблять саме красиві страви.
- Ячка - 40 г
- Рис - 60 г
- Молоко - 1 л
- Морква - 1 шт.
Рис промиваємо. Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці. Крупу і морква відправляємо в воду і варимо. Як тільки продукти стали м'якими додаємо молоко.
Кип'ятимо і додаємо сіль і цукор за смаком.
Слід стежити за часом, щоб крупа не заварилася, інакше суп перетвориться в кашу.
Молочний суп з кокосовим молоком
Такий варіант приготування супу обов'язково сподобається вегетаріанцям. Також, його можна вживати в якості сніданку під час дієт. Іншими словами відмінна альтернатива традиційним рецептом.
- Кокосове молоко - 500 мл
- Рис - 50 г
- Кориця - 1 паличка
У каструлі закип'ятити близько 300 мл води і всипати рис. Додаємо паличку кориці і добре перемішуємо. Коли води майже не залишиться додамо склянку молока.
Доводимо до кипіння і додамо ще один стакан молока. Вогонь зменшити і готувати суп ще 20 хвилин. Додати цукор і прибрати корицю.
Подавати суп з ананасом.
Рисовий молочний суп з родзинками
Смачний і простий супчик, який з полюванням будуть їсти і дітки, і дорослі.
- Ізюм - 100 г
- Рис - 100 г
- Молоко - 1 л
- Масло вершкове - 50 мл
Молоко наливаємо в каструлю доводимо до кипіння. Додаємо промитий рис. Ізюм промиваємо, перебираємо. Кладемо в суп. Готуємо суп ще 10 хвилин.
Додаємо цукор і вершкове масло.
Якщо родзинки замочити у воді з додаванням меду, то він придбає приємний солодкий смак.
Молочний суп з крабами і рисом
На перший погляд може здатися, що краби і молоко не сумісні, але це не так. Досить один раз спробувати це страви, щоб в цьому переконатися.
- Краби консервовані -100г
- Рис - 100 г
- Молоко - 1 л
- Вода - 200 мл
Краби очищаємо від панцирів і відправляємо в каструлю разом з соком нудитися на повільному вогні 10 хвилин. Молоко закип'ятити. Додамо рис.
Варимо до готовності рису, потім додамо крабів.
Подаємо з вершковим маслом.
Молочний суп - пюре з морквою
Ніжно помаранчевий колір цього супу, обов'язково сподобається всім вашим домочадцям, що вже говорити про смак.
- Молоко - 1 л
- Вода - 200 мл
- Морква - 1 шт.
- Рис - 120 г
- цукор
Морква нарізаємо великими шматочками. Залити невеликою кількістю води і додати вершкове масло і рис.
Варимо до повної готовності моркви і заливаємо молоком. Закип'ятити і подрібнити блендером.