Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,
Млинці на сметані можна начиняти сиром, заварним кремом або солоними начинками млинці - це споконвічно російська їжа. Практично в кожній родині млинці готуються часто. Млинцеве тісто можна приготувати на молоці, кефірі, сметані. Багато готують тісто для млинців без яєць або на воді. Млинці на сметані можна начиняти сиром, заварним кремом або солоними начинками: м'ясом, фаршем, сиром і шинкою, грибами і багатьма іншими.

класичний рецепт

  • 2 курячих яйця (можна і без яєць).
  • 3 ст. кип'яченої води.
  • Склянка сметани.
  • 360 гр. борошна вищого сорту.
  • Цукровий пісок - за смаком.
  • Сіль - невелика щіпка.
  • Олія - ​​100 грам.

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,
Млинці з даного рецептом виходять ніжними зі стійким молочним ароматом

Покрокова інструкція приготування сметанних млинчиків:

  1. Закип'ятіть воду і остудіть її до 37 ° С.
  2. Розведіть сметану в остигнула воді.
  3. Відключіть білки від жовтків.
  4. Посоліть розведену сметану і додайте в неї жовтки.
  5. Гарненько збийте міксером сметану з жовтками до щільної піни.
  6. Зменшивши оберти міксера, всипати борошно невеликими порціями.
  7. Візьміть білки і збийте їх в окремій ємності до ніжних піків.
  8. Потім акуратно введіть білки в тісто.
  9. Перемішуйте тісто за допомогою ложки або лопатки в напрямку знизу вгору.
  10. Попередньо розігрійте сковорідку, змастивши її олією.
  11. Налийте тісто в середину сковороди і розподіліть його по всьому діаметру сковорідки.

Для тонких млинців рекомендується використовувати млинцеву сковороду. Товщина млинців повністю залежить від вашого бажання, а, наприклад, з товстих сметанних млинців можна приготувати справжній млинцевий торт, прошарками його сметанним кремом.

Подавайте млинці з джемом, медом або сиропом.

Не бійтеся експериментувати і готувати щось новеньке. Дивуєте своїх рідних і близьких смачними стравами. Смачного!

Тонкі рум'яні млинці на сметанному тесті

Хочете приготувати рум'яні, апетитні, тонкі млинці на сметані? У цьому вам допоможе простий рецепт.

Головною умовою цього рецепта є додавання в сметану невеликої кількості води або молока. Дуже смачними виходять млинці з сиром, запечені в духовці в сметанно-вершкової заливки. Приготовлені млинці цікаві своїм смаком і щільною текстурою.

У такі млинці добре загортати сирну начинку або робити млинцевий торт, промазаний сметанним кремом. Вони довго зберігаються, не втрачаючи своєї м'якості.

  • 750 мл. води.
  • 2 ст. (16 ст. Ложок) просіяного борошна.
  • 2 яйця.
  • Цукор 5-6 ст. ложок (можна більше).
  • Сметана -3 ст. ложки.
  • Сіль - невелика пучку.
  • Соняшникова олія для смаження млинців.

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,

Млинці цікаві своїм смаком і щільною текстурою

  1. Яйця збийте вінчиком або міксером.
  2. У збиті яйця додайте сметану, цукор і сіль.
  3. Все ретельно перемішайте.
  4. Влийте воду.
  5. Настав час додати просіяне борошно.
  6. Додавайте борошно невеликими порціями.
  7. Додайте 1 ст. ложку соняшникової олії в тісто.
  8. Все добре перемішайте.
  9. Тісто має вийти однорідної консистенції без грудочок. Випікайте млинці до рум'яної, золотистої скоринки.

Млинці з м'ясними або овочевими начинками можна запікати в духовці, заливши вершками. І хто сказав, що перший млинець завжди виходить комом?

Ніжні сметанні млинці

Цей рецепт стане кращим у вашій кулінарній книзі.

  • Вода - 700 мілілітрів.
  • 360 гр. просіяного борошна (можна використовувати млинцеву борошно, попередньо вивчивши її складу).
  • 2-3 яйця.
  • 4 столові ложки сметани.
  • Півсклянки цукрового піску.
  • Рослинна олія.
  • Дрібка солі.

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,
Рецепт цих млинчиків стане кращим у вашій кулінарній книзі

  1. Яйця збийте віночків в білу піну.
  2. Додайте в яєчну масу цукор, сіль і сметану.
  3. Гарненько перемішайте тісто.
  4. Тепер додайте воду і розмішайте.
  5. Всипте просіяне борошно і додайте 1 ст. ложку рослинної олії. Перемішати до однорідної консистенції.
  6. Залиште тісто постояти 15 хвилин і можна приступати до випікання млинців.

Тонкі млинці печуться з двох сторін на розпеченій млинцевій сковороді, змащеній олією. З млинців можна робити млинцеві рулети, запікати в духовці під різними підливами і заливаннями.

Ажурні млинці на сметанному тесті

Млинці виходять ніжними і просто тануть у роті. Вони стануть ідеальним варіантом для сніданку, ланчу або перекусу в школі для дітей.

Щоб зробити ажурні сметанні млинці, вам знадобиться:

  • Рідка сметана (10%) - 1 стакан.
  • 2 яйця Просіяну борошно - 20 грам.
  • Вода - 1 склянка.
  • Дрібка солі.
  • Цукор за смаком.
  • Соняшникова олія.

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,
Млинці виходять ніжними і просто тануть у роті

Покрокова інструкція приготування млинців:

  1. Відокремте білки від жовтків.
  2. Візьміть сметану, посоліть її і додайте жовтки, цукор.
  3. Додайте воду і добре розмішайте.
  4. Збийте білки до міцних піків.
  5. Акуратно введіть збиті білки в тісто і перемішайте знизу вгору.
  6. Тепер всипати борошно. Перемішайте до однорідної консистенції.
  7. Грудочок в тесті не повинно бути.
  8. Розігрійте сковороду, змастивши її олією.
  9. Печіть млинці до рум'яного кольору.

Завдяки збитим білкам млинці виходять ажурними і нереально смачними.

Заварні млинці на сметані

Такі млинці відмінно підійдуть для масляного тижня. Діти із задоволенням наминали такі тонкі млинці.

Для цього вам буде потрібно:

  • Сметана - 250 гр.
  • Борошно - 400 гр.
  • Курячі яйця - 3 шт.
  • Окріп - 1 стакан.
  • Цукор, сіль - на ваш смак
  • Сода - ¼ ч. Л.
  • Олія соняшникова - 100 мл.

Млинці на сметані рецепт з фото, тонкі покроково, торт зі сметанним кремом, начинка, на молоці,
Такі млинці відмінно підійдуть для масляного тижня

  1. Змішайте яйця і сметану.
  2. Додайте всі сипучі інгредієнти (сіль, соду, цукор і борошно).
  3. Все ретельно перемішайте. Грудочки - це табу!
  4. Додайте в тісто рослинне масло. Розмішайте.
  5. Тепер влийте в тісто склянку крутого окропу і швидко розмішайте воду з тестом.
  6. Нагрійте сковорідку. Лейте тісто в центр сковороди і розподіляйте по всім сторонам. Блін повинен вийти тонким.
  7. Смажте млинці на середньому вогні до хрустких країв млинця і рум'яного кольору.

Млинці можна запікати в духовці. Начините млинці улюбленої м'ясною начинкою або тушкованими овочами. Викладіть їх по колу в форму для тортів. Залийте заливкою з яєць і вершків. Такі пироги можна робити в два яруси.

Млинці готуються дуже просто, з цією справою впорається будь-який, навіть початківець кулінар. Не бійтеся експериментувати, адже це того варте! Смачного!

Схожі статті