Загальноприйнятим символом закоханих є, звичайно, серце. Ну і як накажете обіграти тему серця в кулінарному шедеврі? Чи не приготуєш ж, наприклад, відбивну в образі серця, якось не дуже ... Та й надто наїдатися закоханих не тягне. Треба закликати на допомогу вигадку і фантазію. Це повинно бути щось нескладне, необтяжливе, легко піддається створення певної форми.
І ось, ось він - відповідь. Це будуть різні цікаві салати, яким слід надати всякі «сердечні» форми. Салату буде чотири, по-моєму, це оптимально. І приготувати їх слід з вишуканих продуктів, це додасть святу наліт витонченості.
Перш за все - дістаньте форму, виконану у вигляді серця. Салат будемо викладати, у міру приготування, шарами, один за іншим, а в кінці поставимо форму з салатом на холод, щоб краще тримав форму.
Основним інгредієнтом салату, його, так би мовити, основою, є лосось. Беремо консервованого лосося, дістаємо з банки і вилочкою рівномірно розминаємо. Це якщо ми зібралися класти в салат консервованого лосося. А якщо копченого, то нарізаємо з його м'яса красиві дрібні кубики. Ось це і є наш нижній шар.
І, нарешті, основний інгредієнт оформлення - натерта і обсмажена до оранжевого кольору морква, посолена і поперченное. Саме моркви наш салат зобов'язаний своєю назвою.
Ну-с приступимо. Доведеться потурбуватися про форму: у вигляді символу закоханих - серця. Без допомоги жорсткої форми навряд чи вдасться витримати задані параметри. Отже, приступимо.
Відварену попередньо курячу грудку ріжемо красивими дрібними кубиками, які і викладаємо на дно форми. Це наш перший шар.
Третій шар - варені яйця, натерті на крупній тертці. Їх не забудьте трохи підсолити, яйця завжди вимагають солі.
І, нарешті, - останній шар, основний декор. Для нього відбираємо рівні зернятка граната і красиво укладаємо їх зверху.
Рецепт пропонується в рамках святкування Дня закоханих. У цьому випадку особливо доречна ідея оформлення страви у вигляді двох сердець - чоловічого і жіночого, що уособлюють єдність.
А тепер - найцікавіше!
Сердечко-чоловіка одягаємо ошатно: у чорний фрак, білосніжну сорочку з метеликом. Фрак і метелика робимо з дрібно порізаної маслини, а на шовк сорочки цілком підійде знову-таки дрібно посічений білок крутого яйця. Особливо досвідчені майстрині навіть можуть зобразити гудзики сорочки. Оскільки чоловіка прикрашають широкі плечі, то сердечко-чоловіка маємо на блюді куточком вниз.
Інша справа - сердечко-жінка. Чи не плечима вона підкорює чоловіків, а жіночою красою. Тому повертаємо заготовку куточком вгору, і сердечко-жінка вийде у нас з тонкою шиєю і пишним бюстом. Одягнемо жінку дорого - розкішне вбрання створимо з червоної ікри, і в тон сукні - намисто з ікринок однакового розміру.
Залишилося викласти обрамлення сердечок. Можна для цього використовувати залишки м'яса креветок.
Усе! Салат готовий, можна запрошувати гостей.
Ця страва відноситься до так званої любовної кулінарії.
Перше - форма, а саме: класичне серце, викладене на тарілочці з блакитною облямівкою.
А тепер, усвідомивши повною мірою поставлену перед нами проблему, займемося її реалізацією.
потім другий шар - дрібно порізані кубики з м'якоті зеленого яблука;
і наостанок. визначає інгредієнт - червона ікра.
Тарілочкою з блакитною облямівкою може служити і блюдо або дрібна тарілка того розміру, яке диктується розміром сердечка. Дно тарілочки встеляється свіжою зеленню, на яку обережно поміщається серце. От і все!
Інші статті та новини по темі: