Моховик - це знаменитий гриб сімейства болетових, бувають різні їстівні різновиди цього гриба (польський, зелений, тріщинуватий). Цей гриб відрізняється, як правило, сухий капелюхом, такий гриб має тонко-оксамитову поверхню. Злегка клейкою капелюшок буває у деяких моховиков у вологу погоду. Існує дуже багато способів приготування різних грибів, сьогодні ми вам розповімо, як солити моховики, і як це зробити дуже смачно, причому в домашніх умовах.
Якщо ви вже зв'язалися з цими грибами, вам слід пам'ятати, що моховики дуже швидко чорніють, уникнути такого результату дозволяє швидка чистка цих грибів і їх негайне приготування. Використовувати моховики можна і для маринування і для гарячої засолювання. Можна солити моховики.
Як маринувати моховики на зиму?
- Щоб гриби не чорніли, їх перед варінням, щоб солити моховики, потрібно добре обдавати окропом і потримати в ньому їх п'ять-десять хвилин, це обов'язково попередить негайне почорніння грибів.
- Для того щоб солити моховики, і щоб ваші грибочки вийшли хорошої якості (міцними і міцними) їх необхідно занурювати в киплячу воду, в холодну можна.
- Варити гриби моховики потрібно в емальованому посуді, оцинкований посуд ні в якому разі не можна застосовувати для зберігання і варіння моховиков, так як при цьому можуть утворюватися різні шкідливі речовини, а це неминуче призведе до отруєння.
Як сушити моховики - рецепти
- При сушінні моховики, як правило, чорніють. Для сушіння зазвичай відбирають найміцніші і молоді екземпляри грибів моховиков. Сушити зіпсовані моховики, перезрілих або з червоточинами не можна. Перед тим як будете сушити гриби, їх не потрібно мити, їх потрібно добре протерти і очистити.
- Сушити моховики можна над гарячою розігрітій плитою, в духовій печі, в звичайній російської печі і на сонці. Процес сушки моховиков абсолютно такий же, як і багатьох інших.
- На сонці моховики можна сушити, нанизавши їх на нитку і натягнувши її горизонтально.
- Тепер ви знаєте як, як солити моховики, але і як їх сушити. Так що сміливо, можете запасатися грибочками різних видів на зиму. Вам буде чим себе потішити і чим порадувати своїх домочадців.