Літо - спекотна пора для всіх домогосподарок, так як вони зайняті заготівлею ами на зиму. Не дуже легко, в таку теплу погоду, стояти біля плити! Але від цього нікуди не сховатися. Хочу запропонувати вашій увазі рецепт маринованої моркви, який виручить в будь-який час року.
З цієї маринованої моркви на зиму можна готувати салати, робити бутерброди, можна використовувати в якості холодної закуски, також можна додавати в перші, і другі страви. Процес приготування маринованої моркви зовсім нескладний і не потребує багато часу. Так що давайте маринувати моркву на зиму. Кількість інгредієнтів розраховане на одну півлітрову баночку. Отже, почнемо маринувати моркву. Так само для любителів маринованих овочів у нас є рецепт маринованого буряка.
Набір продуктів для приготування маринованої моркви на зиму:
- морквина 300 грам,
- лавровий лист 2 штуки,
- перець чорний горошок 5 штук,
- перець духмяний 5 штук,
- гвоздика 2 бутона.
Для марінадной заливки:
- вода 500 мл,
- цукор 50 грам,
- сіль 0,5 чайної ложки,
- оцет 1 столова ложка.
Покрокова інструкція для страви "Маринований морква":
Щоб продовжити трудовий процес підготуємо на нашу рецептом маринованої моркви головний інгредієнт - морквину. Для нашої маринованої моркви на зиму використовуємо коренеплоди середньої величини, з рівною, гладкою поверхнею, без тріщин і чорних цяток. Вони повинні бути щільні на дотик, не зморшкуваті. Розміщуємо морква в друшляк і ретельно промиємо в проточній холодній воді. Овочечистка очищаємо від шкірки. Потім бажано знову обполоснути у воді. Спочатку морквину нарізаємо кружечками, шириною приблизно 0,5 см. Потім для більш красивого виду вирізаємо формочками, які є в будинку, різні фігурки.
Відварюємо моркву в воді до напівготовності. Це за часом займе хвилин 8-10. Потім поміщаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Одночасно прокип'ятимо баночки з кришками. Стерилізуємо 10 хвилин з моменту закипання. У стерильні ємності поміщаємо лавровий листочок, гвоздику, перець духмяний і чорний, морквину. Для приготування маринаду з'єднуємо воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, додаємо столовий оцет. Знімаємо з вогню. Акуратно заливаємо моркву, прикриваємо кришечкою і відправляємо стерилизоваться на 15-20 хвилин з моменту закипання. По закінченню цього періоду, виймаємо баночку з окропу і щільно закупорюють кришкою.
Ось, мабуть, і все. Маринована морква готова. Перевертаємо денцем вгору і вкутуємо теплою тканиною до повного охолодження. Зберігаємо при кімнатній температурі в коморі. Використовуємо на першу вимогу.
Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!
