Повна версія сайту
Сушене м'ясо до пива для всіх любителів пінного пива, а їх у нас хоч відбавляй! Благо, гарне пиво зараз можна знайти і в звичайних магазинах, а не тільки в дорогих пивних закладах. Однак з закускою до пива справи йдуть трохи гірше. Адже, як говориться, пиво без м'яса - гроші на вітер. Тому ми і вирішили напередодні відкриття чергового пивного сезону на свіжому повітрі поділитися відмінним рецептом приготування сушеного м'яса Beef Jerky. Цей продукт користується великою популярністю серед пивних любителів в Європі і Америці, однак до нас цей продукт дійшов зовсім не давно і не користується довірою. Але, приготувавши його самостійно, ви, швидше за все, поміняєте ставлення до цього смачного продукту.
Для приготування неперевершеною закуски до пива вам необхідно буде взяти досить багато інгредієнтів, більшість з яких - спеції. Отже, нам знадобиться:
• Відбірна яловичина. Вона не повинна містити жиру і прожилок.
• Паприка
• Часник в гранулах
• Перець чилі
• Перець чорний
• Коріандр
• Соус соєвий
• Соус вустерширський
• Соус тобаско
Як сушити м'ясо до пива
Готувати сушене м'ясо досить просто. Головне - це строго дотримуватися наведену послідовність. Якщо у вас вийде приготувати м'ясо в перший раз, то тоді можна почати експериментувати зі спеціями і принципами приготування. Для початку м'ясо необхідно покласти в морозилку. Там воно має пролежати близько години. Після цього охолоджене м'ясо потрібно нарізати на пластини, товщина яких не буде перевищувати двох сантиметрів. Нарізане м'ясо необхідно розморозити і покласти в окремий посуд. Туди ж додаємо всі наведені спеції і соуси на свій розсуд. Якщо ви віддаєте перевагу м'ясо гостріше, то рекомендується додати більше соєвого соусу. Тепер накриваємо посуд з м'ясом кришкою і відставляємо в холодильник.
Для здійснення наступного етапу нам знадобляться шпажки, попередньо змочені у воді. На їх ми будемо обманювати наше м'ясо. Наколоте таким чином м'ясо необхідно рівномірно розкласти на решітці від духовки. На низ духовки необхідно покласти деко з фольгою на дні. М'ясо відправляємо в духовку, температура в якій буде перебувати на позначці не більше 80 градусів. Час приготування м'яса становить приблизно вісім годин.
Варто звернути увагу, що духовка в обов'язковому порядку повинна бути оснащена конвектором, тобто вентилятором. Крім цього, кришка в духовці повинна залишатися відкритою. У тому випадку, якщо у вашій духовці відсутня вентилятор, то можна в неї помістити звичайний побутовий вентилятор. Тільки при циркуляції повітря можна домогтися якісного процесу приготування.
Рецепт сушеного м'яса до пива з фото
Страва готова до вживання з прохолодним пивом. М'ясні рецепти і пиво - це вдала п'ятницю або просто круто проведений вечір! Смачного!
Рецепт і фото надіслав: Ігорьок
[email protected]