Інгредієнти для рецепта:
- курка (середня): 1 шт.
- солодкий зелений перець: 2 шт.
- солодкий червоний перець: 2 шт.
- помідори: 3 шт.
- маслини без кісточок: 100 г.
- вино червоне сухе: 125 мл
- вода: 125 мл
- цибуля: 1 шт.
- зелена цибуля: 1 пучок
- часник: 2 зубці
- оливкова олія, сіль і перець за смаком
Курка з маслинами і помідорами - Як приготувати:
Курку помити, обсушити, розрізати на 6 частин. Солодкий перець розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і перегородки, помити, обсушити і порізати по довжині великою соломкою. Зелену цибулю нарізати кільцями, звичайний лук - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Помідори викласти в друшляк, обшпарити окропом, очистити від шкірки, видалити плодоніжки і насіння, м'якоть нарізати кубиками.
У сковороді розігріти оливкову олію, викласти шматки курки, обсмажити їх до золотистого кольору, перекласти в жароміцний посуд (щоб зберігалися теплими). У тій же сковороді обсмажити цибулю (зелений і звичайний), часник і солодкий перець. Додати помідори, маслини, вино, воду, сіль і перець за смаком. Гасити овочі на слабкому вогні 10-15 хв.
Викласти до тушкованих овочів шматки курки і продовжувати гасити, поки м'ясо не стане м'яким. Перед подачею кожен шматочок курки полити соусом, що утворився під час гасіння і обкласти маслинами і овочами. Рецепт (Курка з маслинами і помідорами) готовий!