Котлети з курячого фаршу з рисом - покроковий фоторецепт

Дивно, але рис практично не відчувається в цих котлетах - соковитих і дуже смачних. Робляться вони легко, швидко, крім того, відмінні дієтичні котлети обходяться дешевше, ніж тільки з курячого філе.

складові

  • 450 г курячого філе
  • 4-5 ст. ложок молока (вершків)
  • 1 невелика цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 70-80 г рису (краще круглозерні)
  • сіль, перець мелений
  • 3-4 ст. ложки рубаною петрушки (або 2 ст. л. сушеної)
  • 1 ч. Ложка приправи до курки (за бажанням)
  • 3 ст. ложки рослинна олії

Спосіб приготування

Котлети з курячого фаршу з рисом - покроковий фоторецепт

Ставимо варити рис, а поки промите, обсушене і нарізане шматочками філе курки пропускаємо через м'ясорубку, поставивши грати з малими отворами. Лук провертає разом з м'ясом. Подрібнити м'ясо можна і в блендері або комбайні.

Котлети з курячого фаршу з рисом - покроковий фоторецепт

Коли рис готовий - промиваємо його, віджимаємо і додаємо до фаршу (близько чверті обсягу фаршу, 120-130 г), а також видавлюємо з преса часник, підливаємо вершків або молока, кладемо посічену петрушку, посипаємо приправою, сіллю, перцем. Як випливає перемішуємо і обов'язково відбиваємо фарш - не менше 15-20 разів.

Котлети з курячого фаршу з рисом - покроковий фоторецепт

Трохи змащуючи долоні рослинним маслом, формуючи 6 котлет (більше або менше - залежить від розміру).

Котлети з курячого фаршу з рисом - покроковий фоторецепт

Рослинна олія спочатку перегартовувати (3-4 хвилини), знижуємо вогонь майже до середнього, через хвилину кладемо в сковороду котлети, жарка яких до несильного рум'янцю обох сторін займає в загальному 5-6 хвилин. І ще 5-6 хвилин тримаємо сковороду на виключеною конфорці, накривши кришкою.

Схожі статті