Катерина
За професією я еколог, а нині домогосподарка
Сьогодні у мене котлети приготовані в духовці.
До цього простому страві наша сім'я має особливу любов. Для мене картопляне пюре з котлеткою зі свинини - справжнє свято живота! Що вже говорити про сина - у нього таке меню часто, чого, до речі, він радий!
Котлети - універсальне блюдо, яке доречно до будь-якого гарніру. Їх дуже зручно брати в якості обіду на роботу або школу. Можна їсти з хлібом. вівсянкою, картоплею (смачний рецепт картоплі ви знайдете тут) або гречкою.
Приготувати духові котлети мене підстьобнуло відсутність часу - колись було стояти біля плити. З духовкою все виявилося простіше - за один раз можна приготувати близько 30 котлеток, при цьому займаючись своїми справами. Любителям цієї страви також припадуть до душі котлети з курячої грудки з томатною підливою і смачні рибні котлети з фаршу путасу.
Котлетки готуються без масла - що було для мене важливим плюсом.
А ось смак готового блюда дуже сподобався - хрустка скоринка з соковитою серединкою - те, що потрібно!
Щоб приготувати котлети в духовці потрібні:
- 1 кг. свинини.
- 2 великі цибулини.
- 4 шт. картоплі середнього розміру.
- 1 яйце.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Борошно або панірувальні сухарі.
Готуємо по кроках:
Додаємо сіль, перець, спеції за бажанням і все добре перемішуємо.
Ми залишаємо на 10 хвилин фарш в сторону, поки розчинитися сіль. Через 10 хвилин ще раз вимішуємо, при необхідності додаючи сіль.
Щоб наші котлетки вийшли пружними і ніжними фарш необхідно «відбити». Для цього викладаємо його на чистий стіл, збираємо долоньками, піднімаємо і кидаємо з невеликим зусиллям на стіл. Проробляємо це до тих пір, поки консистенція м'яса не стане в'язкою і стане «триматися разом", не розповзаючись по всьому столу від удару об поверхню.
Котлети приготовані в духовці подаємо з коханою картопелькою або іншим гарніром на ваш розсуд.
- Постимо смачно - рецепти страв для Посту
Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.
За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.
Отримайте нові рецепти на пошту
- апельсиновий кекс
У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.
За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.
Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.
Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.
Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.