Корнішони - рослина сімейства Гарбузові. Головна відмінна риса цієї рослини - це мініатюрний розмір, в середньому плоди досягають в довжину до 6 см. Ці огірки мають французьке походження. У корнішонів тонка шкірка зеленого кольору і щільна м'якоть з дрібними насінням. Як і великий огірок, ці плоди на 97% складаються з води.
Корисні властивості
Цей вид огірків відноситься до низькокалорійним продуктам. що дозволяє використовувати цей продукт в харчуванні під час схуднення. Крім цього плоди мають здатність протистояти перетворенню надлишку вуглеводів в жир. Також до складу корнішонів входить клітковина, яка сприяє очищенню кишечника від продуктів розпаду. Крім цього такі огірки нормалізують рівень холестерину. Регулярне вживання таких огірків допомагає поліпшити швидкість обмінних процесів в організмі.
До складу корнішонів входить калій, який потрібен для нормального функціонування серцевого м'яза і нирок. Варто внести в свій раціон харчування ці плоди людям з набряками, так як речовини, що містяться в корнішона, сприяють виведенню зайвої рідини з організму. Оскільки в овочах є йод, вживання цих плодів стане прекрасною профілактикою розвитку проблем з щитовидною залозою.
Корисні речовини зберігаються і в розсолі, який використовуються для маринування. Подібна рідина є відмінним засобом для боротьби з похмільним синдромом.
Використання в кулінарії
У кулінарії корнішони використовують точно так же, як і звичайні огірки. Найчастіше їх вживають в свіжому вигляді, а також мариную і солять. Ці плоди допомагають поліпшити смак практично будь-якої страви і роблять його більш ніжним. Мариновані корнішони використовують в салатах, закусках, перших і других стравах. Крім цього такі міні огірки є прекрасною самостійної закускою.
Користь корнішонів і лікування
Користь корнішонів обумовлена наявністю мікроелементів і вітамінів. Оскільки корнішони мають практично ідентичний складу зі звичайними огірками їх можна використовувати в косметологічних цілях. Сік цього овоча допомагає зняти втому і поліпшити стан шкіри. Також подрібнені плоди можна використовувати для зняття шкірних запалень.
Шкода корнішонів і протипоказання
Шкода корнішони можуть принести годують груддю, якщо є їх в великих кількостях, так як вони можуть викликати у немовлят спастичний біль і проблеми зі шлунком. Від маринованих і солоних корнішонів варто відмовитися, якщо є гастрит, виразка або коліт. Обмежити споживання плодів потрібно при гепатиті, холециститі і нефриті.
Рецепти приготування страв c фото
М'ясні рулетики з грудинки