Близько 700 видів кормів налічується в даний час. Зазвичай їх поділяють на корми рослинного і тваринного походження. До рослинних кормів відносять грубі (містять 19-45% клітковини) - сіно, солома, полова - і соковиті (містять до 90% води) - зелений корм, силос, корнеклубнеплоди, баштанні культури. Всі перераховані вище корми об'єднують під загальною назвою об'ємні, так як у великому їхньому обсязі міститься невисока енергетична поживність. До рослинних кормів відносяться і концентрати, куди входять зерно злакових, бобових і олійних культур, а також продукти їх переробки. Концентрованими їх називають тому, що невеликий їх обсяг має високу енергетичну поживність. Широке поширення при годуванні худоби отримали залишки технічних виробництв.
До кормів тваринного походження відносять побічні продукти, отримані при переробці молока (обрат, пахта, сироватка, знежирений сир), м'яса (кров'яна, м'ясна, м'ясо-кісткове борошно), риби та інших мешканців водних глибин (рибна, крабова і креветочная борошно). Вони містять у своєму складі всі незамінні амінокислоти, є джерелом мінеральних речовин і вітамінів групи В, в тому числі В12, який відсутній в рослинних кормах. Корми тваринного походження використовують в першу чергу для племінного поголів'я.
Для свиней і птиці в якості білкових добавок застосовують дріжджі, синтетичні амінокислоти, азотовмісні речовини, продукти відходів різних виробництв.
Недолік мінеральних речовин в раціонах заповнюють за рахунок мінеральних підгодівлі, в основному кальцієвих (крейда, вапняк, черепашка, яєчна шкаралупа) і фосфоровмісних, а також солей мікроелементів. Найчастіше застосовують комплексні підгодівлі, що містять кальцій і фосфор (кісткове борошно, преципітат і ін.).
При нестачі в раціонах вітамінів в них включають вітамінні препарати. За своєю природою вітаміни ділять на жиророзчинні (A, D, Е, К) і водорозчинні (вітаміни групи В).
Для стимуляції росту тварин застосовують антибіотики і ферментні препарати.
Познайомимося ближче з різними видами кормів.
Зелений корм має виключно важливе значення в харчуванні молочної худоби в літній період. У зеленому кормі міститься високоякісний протеїн з великим набором амінокислот, достатня кількість мінеральних речовин, вітамінів і ферментів. Води в ньому 60-80%. Поживна цінність зеленого корму залежить від того, які рослини його складають, в якій фазі вегетації вони знаходяться, в яких умовах виросли, і від багато чого іншого.
Тварини при використанні якісного травостою пасовищ можуть мати високу продуктивність без інших підгодівлі. У літній період від кожної корови можна отримувати по 14-16 кг молока і більше на добу.
При утриманні дійних корів на пасовищах скорочуються витрати праці на виробництво молока, оскільки відпадає необхідність майже у всіх технологічних операціях по догляду за тваринами, властивих стійлового утримання: не потрібно скошувати, доставляти і розвантажувати корми, прибирати гній з приміщень і т. Д.
Якщо пасовища використовувати правильно, можна не тільки пасти корів влітку, а й заготовляти сіно, силос, трав'яне борошно на зиму.
А щоб в заготовляють корми було якомога більше поживних речовин, потрібно знати, в який час краще скошувати траву. Наприклад, суміш конюшини і тимофіївки краще скошувати у фазі бутонізації конюшини, злакові трави - в період виходу в трубку. Велике значення для отримання високих врожаїв зеленого корму має термін першого укосу. Скошування злакових культур в період виходу в трубку дає можливість заготовляти траву з великою кількістю листя, що в кінцевому підсумку підвищує вихід поживних речовин з одиниці площі.
«Що посієш, те й пожнеш», - говорить прислів'я. Тому, щоб з пасовищ отримувати багато зеленого корму, потрібно за ними добре і доглядати. Інакше порушується водно-повітряний режим грунту, в результаті основна маса елементів живлення, необхідних для рослин, переходить в важкодоступні для них з'єднання. У грунті накопичуються отруйні для рослин речовини. Тривале і одностороннє використання пасовищ призводить до виродження травостою. Тому проводять їх поліпшення: переорюють, сеят однорічні кормові культури і т. Д.
При хорошому травостої пасовищ тварини можуть поїдати 60-70 кг зеленої маси, а при середньому - 30-40 кг. Тому їх підгодовують скошеної зеленою масою з годівниць.
Використання зелених кормів має свої особливості, які враховують перш за все при переході з зимового утримання на літній. Згодовування, або, як кажуть, підбурювання зеленої маси, починають навесні, коли трава містить багато води і мало сухої речовини, але багата сирим протеїном і калієм.
Для того щоб протягом весни, літа і осені худобу був забезпечений достатньою кількістю зеленого корму, в передових господарствах застосовують зелений конвеєр, т. Е. В різні терміни сіють озиме жито, багаторічні трави, однорічні бобово-зла-кові суміші, кукурудзу, коренеплоди , баштанні і т. д.
Сіно - висушений і таким чином законсервований зелений корм.
Щоб отримати високоякісне сіно, необхідно правильно визначити строки збирання трав і технологію його заготівлі та зберігання.
Найкращим періодом скошування трави на сіно є період колосіння для злакових і бутонізації для бобових рослин. При більш пізніх строках скошування рослин сіно містить більше клітковини, поживна цінність його знижується.
При заготівлі сіна траву скошують, згрібають у валки, ворушать, обертають валки, копиця, копиця підбирають, транспортують, укладають в скирти або скирти. Така технологія.
Основні втрати відбуваються під час провяливания зеленої маси в полі при застосуванні різних машин і устаткування для його заготівлі. Основні поживні речовини, сіна знаходяться в листі. При порушенні технології заготівлі сіна вони обламуються. Оптимальна вологість, що забезпечує його тривале збереження, - 12-15%.
З метою рівномірного висушування сіна при заготівлі застосовують ворушіння. Воно особливо необхідно для трав високоурожайного луки, де після скошування вони лягають товстим шаром.
У зимовий період сіно є одним з основних кормів для жуйних тварин. У ньому багато клітковини, яка сприяє розвитку мікроорганізмів в рубці шлунка жуйних. Сіно багате поживними речовинами. У ньому міститься достатня кількість вітамінів Е, К і групи В.
Трав'яне борошно та різання - штучно висушені корми. Їх готують з подрібненої трави, висушеної при високих температурах в сушильних агрегатах. При виробництві трав'яного борошна майже повністю виключаються втрати поживних речовин. У висушеної борошні міститься така ж кількість протеїну, як і у вихідній зеленій масі, тоді як при виготовленні силосу втрати протеїну складають близько 13%, сінажу - 7 -13, при сушінні сіна в полі - 20-30% і більше. Крім того, при виробництві трав'яної муки і різання не змінюється кількість і набір амінокислот в кормі, тоді як при будь-яких інших методах заготовки амінокислоти губляться в першу чергу.
Велика перевага трав'яного борошна і різки в тому, що їх можна готувати при будь-якій погоді.
Трав'яну різання готують із зеленої маси, подрібненої на частки довжиною до 2,5 - 3 см, і висушують на сушильних агрегатах. Вона має переваги перед трав'яний борошном, так як добре впливає на травні функції жуйних тварин. У кількісному відношенні трав'яний різання в раціони тварин вводять набагато більше в порівнянні з трав'яний борошном.
Для кращого збереження в кормі каротину трав'яне борошно гранулюють, а з трав'яний різання роблять брикети (рис.).
Силос - найпоширеніший корм. Основним процесом при силосуванні є молочнокисле бродіння. При розмноженні молочнокислих бактерій з вуглеводів утворюється молоч ная кислота, яка стримує розвиток інших мікроорганізмів, насамперед тих, які утворюють небажану для тварин масляну кислоту.
Для нормального розвитку молочнокислих бактерій перш за все необхідні легко зброджувані вуглеводи. За змістом таких вуглеводів розрізняють корми легко і погано силосуються. Чим більше в зеленій масі Сахаров, тим краще умови Для силосування. У різних рослинах міститься неоднакова кількість Сахаров. Наприклад, на 1 кг сухої речовини кукурудзи припадає 150 г цукру, вівса на зелений корм - 100 г, злакових трав - 80, жита на зелений корм - 70, конюшини червоної - 50, люцерни - 40 м
Злакові культури силосуются досить добре, але силос виходить малопоживний і вимагає значної витрати концентратів. Найкращий ефект досягається при силосуванні суміші бобових л злакових культур.
Для зберігання силосу використовують спеціальні силосні траншеї.
Вони многотіпность: загублені, полузаглубленние, наземні з обвалкой стін землею зовні і без обвалки.
Звичайні траншеї вміщають від однієї до 2-3 тис. Т силосу, хоча є і більше. Відома, наприклад, траншея-гігант для закладки 54 тис. Т силосу. Це відповідає вантажопідйомності приблизно 35 поїздів.
До всіх сучасним кормохраніліщам незалежно від місткості пред'являються однакові вимоги: заводське виготовлення їх елементів, доставка на місце в комплекті, монтаж індустріальними способами.
Для завантаження корму в траншеї і його ущільнення використовують самоскиди та трактори. А ось для вивантаження готового силосу використовують спеціальні технічні засоби. При закладці силосу заповнюють кожну траншею буквально за лічені дні. Інакше відбувається швидке окислення подрібненої рослинної сировини. Ось і доводиться діяти розторопно: висипати з самоскида в траншею корм тут же розрівнюється бульдозером, який знаходиться в траншеї. Це потрібно ро би ти не тільки для того, щоб більше корму увійшло в сховище. Головне - витіснити повітря з просторів між частинами корму. За рахунок цього і створюються так звані анаеробні (без доступу кисню повітря) умови, без яких неможливо силосування взагалі.
Контакт з повітрям згубний не тільки для процесу силосування, а й для готового силосу. Тому що закладається в траншеї корм надійно вкривають. Від того, наскільки це вдасться, залежить збереження поживних речовин в кормі.
Сінаж заготовляють так: скошують траву, плющат її, подвяливают до вологості 40-55%, подрібнюють і закладають в герметичні вежі. При цьому кормова маса потрапляє відразу в умови без доступу повітря. Корм завантажують через спеціальні люки пневматичним транспортером. У вежах встановлюються клапани і так звані дихальні пристрої, що виключають проникнення атмосферного повітря і забезпечують постійний тиск газів. Повітря, що потрапляє в герметичні вежі з подрібненої кормової масою, безпечний, тому що він швидко витрачається при диханні рослин, що утворюється вуглекислий газ заповнює порожнечі і запобігає псуванню корму. Якщо ж сховище сінажу не герметичні, то вуглекислий газ випаровується і на його місце надходить повітря, що веде до розігрівання, пліснявіння корми і інших небажаних процесів.
При сенажірованіі поживні речовини кормових культур зберігаються краще, ніж при сушінні сіна і силосовании. До того ж сінаж не кислий, як силос, а прісний і при низьких температурах зовнішнього середовища не замерзає. За біологічної повноцінності сухої речовини і вмістом поживних речовин сінаж близький до вихідної сировини. Тому в зимових раціонах великої рогатої худоби і овець сінажу замінюють грубі і соковиті корми.
Коренеплоди та бульбоплоди. До них відносять картоплю, буряк, турнепс, моркву, брукву, земляну грушу (топінамбур) і ін. Це легко перетравлюється, добре поїдається корм. Бадилля також використовують як корм в свіжому вигляді, що силосується.
У коренеплодах міститься значна кількість води (70-90%), тому вони відносяться до соковитих кормів.
Кормові гідності коренеплодів залежать від виду і сорту, грунту, агротехніки, тривалості та якості зберігання, підготовки і способу згодовування.
Картопля по поживності перевершує всі корені і бульбоплоди. Він містить 25% сухої речовини, багатий на вітаміни, але бідний мінеральними речовинами. Картопля має велике значення при годуванні свиней.
Буряк кормовий містить в середньому 12% сухої речовини, що складається в основному з вуглеводів. Буряк - цінний корм для молочних корів. Вона покращує смакові якості раціону. У денному раціоні корів буряк може становити до 30-35 кг.
Турнепс зазвичай згодовують молочним коровам. У ньому трохи протеїну (1,2%), жиру (0,2%), мінеральних речовин. Він має специфічний гіркуватий запах. Дають його коровам по 20-25 кг, а при відгодівлі дорослих тварин - 50-60 кг.
Бруква містить 11 -12% сухої речовини. Жовті сорти брукви в кормовому відношенні краще білих. Згодовують худобі по 25 - 30 кг, тваринам на відгодівлі - 40 - 50 кг на голову на добу. Пропарену брукву добре поїдають свині.
Морква багата каротином. Кормові сорти містять 12- 13% сухої речовини. Коровам дають до 25 кг сирої моркви на добу.
Зернові корми (зерно злакових, бобових і олійних культур) ділять на корми, багаті вуглеводами (зерна злакових) і білками (зерна бобових). Олійні культури містять і ті і інші речовини в достатній кількості. Зернові корми мають високу живильну цінність і значно відрізняються від інших кормів за вмістом протеїну, мінеральних речовин і вітамінів. Вони підвищують поживну цінність раціонів.
Зернобобові особливо цінні при вирощуванні молодняку і годуванні молочних корів. У них більше, ніж в злакових, міститься білка, кальцію, фосфору, що має важливе значення при вирощуванні молодняку.
Відходи промисловості. До відходів промисловості відносять залишки різних виробництв - бурякоцукрового (меляса, жом, патока), борошномельного, круп'яного, олійно (шрот, макуха), крохмального (картопляна шпа), бродильного (карда, пивна дробина, солодові паростки).
Мелясу згодовують в суміші з концентрованими і грубими кормами. Вона покращує їх смакові якості, служить джерелом цукру, який необхідний для розвитку мікрофлори рубця жуйних тварин.
Буряковий жом - дешевий корм. Він добре засвоюється тваринами. Свіжий жом містить 93 - 95% води і 6-7% сухої речовини. Жом бідний протеїном, фосфором, натрієм і вітамінами. Тому при згодовуванні його в раціони тварин додають білкові і мінеральні підгодівлі.
Продукти переробки зерна (висівки, побічні продукти борошномельних підприємств) містять частинки оболонок і ЗАРІГ дишей зерна з домішкою борошна. Поживна цінність висівок залежить від змісту в них борошнистих частинок. Найцінніші в кормовому відношенні пшеничні і житні висівки.
Макуха та шроти є цінними кормовими продуктами, одержуваними при переробці насіння олійних культур. За загальною поживністю вони прирівнюються до насіння зернових культур, але значно перевершують їх за вмістом білка. Вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами.
Комбікорми - суцільна однорідна суміш різних кормових засобів і мікродобавок, що виробляється за науково обгрунтованими рецептами і забезпечує повноцінну годівлю тварин. Сьогодні цілі заводи зайняті виробництвом комбікормів для всіх видів тварин і птиці.
У чому ж цінність цих кормів? Перш за все в їх збалансованості. Ну, скажімо, дуже хороший корм - фуражне зерно. Але якщо навіть в раціони включити не один, а два або три сорти зерна (тобто комбінувати), то така суміш, хоча і з цінних фуражних культур, виявляється, тільки на чверть може задовольнити потребу організму тварин у білку. Значить, в раціон комбікормів потрібно вводити побільше різних кормових засобів.
Повноцінні комбікорми включають до двадцяти кормових компонентів, мінеральних і вітамінних добавок. Їх можна по-різному підібрати з 230 кормових засобів, якими володіє тепер комбикормовое виробництво. Число можливих комбінацій дуже велике. Для того щоб підібрати найбільш раціональні комбінації кормових засобів, фахівцям з годівлі доводиться звертатися до допомоги комп'ютерів. Збалансувати корм - значить підібрати в ньому поєднання в потрібних пропорціях потрібних кормів.
Комбікормів приділяють так багато уваги і ще через одного істотного обставини. У жодній з кормових культур немає повного набору всіх необхідних організму тварини поживних речовин. Ось і доводиться комбінувати.
Види сільськогосподарської діяльності: