Користь вегетаріанського раціону в дитячому віці
Як правило, рослинні продукти відварюють, тушкують, запікають, готують на пару або в грилі. Звична жарка і фритюр менш поширені. З цієї причини вегетаріанські страви стають менш жирними, а значить, і менш калорійними - це важливо для профілактики у дітей надмірної ваги і перевантаження органів травлення. Багато що з вегетаріанського раціону можна вживати зовсім без термічної обробки, що, безсумнівно, гарантує збереження вітамінів.
Є ще один важливий, хоч і непрямий доказ на користь вегетаріанства. Справа в тому, що багато харчових добавок (желатин, кармін, альбумін, сичужний фермент і інші) мають тваринне походження, і переконані вегетаріанці прагнуть їх уникати. Відмова від продуктів, що містять перераховані вище компоненти, автоматично знижує і надходження в організм різних штучних Е-добавок: перевага віддається їжі в її природному вигляді.
Небезпека вегетаріанського раціону в дитячому віці
Ступінь шкоди оцінюється в залежності від того, який тип вегетаріанства вважають за краще батьки. Так, веганство - повне виключення тваринних продуктів, в числі яких м'ясо, тельбухи, риба, яйця, молоко і все, що з них виробляється. На генетичному рівні ми пристосовані до змішаної їжі, тому білки і залізо з м'яса засвоюються краще, ніж з круп. Деякі вітаміни, наприклад, В12, наявні в м'ясі і яйцях, але не зустрічаються в веганські меню.
Щодо В12 багато суперечливих тверджень. Є думка, що він знайдений в грибах і морській капусті, хоч і в малих кількостях. Також кажуть, що цей вітамін синтезується в здоровому кишечнику людини при відсутності хлібопекарських дріжджів. Ці аргументи можуть бути важливі для дорослої людини, але дитячий організм необхідною В12 виявиться обділений. Дефіцит його тягне за собою анемію, погану засвоюваність білків, зниження пам'яті та розумової активності, нервові порушення та проблеми у встановленні менструального циклу у дівчаток.
Вітамін D виробляється на сонці - за умови надходження провітаміну з жирного сиру, вершкового масла і риби. Недолік його приводить до незасвоєння кальцію і розвитку рахіту. Чи не виявлений вчасно, рахіт викликає незворотні наслідки, терміновий викуп авто зокрема деформацію скелета. Є вітамін D і в рослинних оліях, але в менших кількостях.
Цінність морепродуктів пояснюється тим, що в них рясніють йод, фосфор, а також омега-3 і омега-6 жирні кислоти. Перераховані речовини компенсуються лляною олією, ламінарією і сиром, якщо дієта дитини - лактовегетаріанская.
Взагалі вживання молока і його похідних практично нівелює небезпеку безм'ясної дієти. Звичайно, концентрація деяких елементів в лактопродуктах нижче, ніж в м'ясі, печінці і рибі, але дитячий вегетаріанський раціон цілком піддається корекції таким чином. Якщо в меню в достатній кількості потрапляють і яйця, особливо перепелині, то таке харчування можна вважати наближеним до збалансованого.
Часто аргументом проти вегетаріанства у дітей і дорослих стає низький гемоглобін. Однак варто визнати, що цей діагноз характерний для величезного числа дітей різного віку, в тому числі вживають м'ясо і печінку.
Як «етичний» гардероб відбивається на дитині
Якщо переконання дорослих членів сім'ї поширюються не тільки на раціон харчування малюка, але і на інші сфери побуту, важливо дотримуватися здоровий баланс. Здоров'я дитини не повинно приносити в жертву гуманного ставлення до тварин.
Так, суворі вегетаріанці виключають носіння натуральної шкіряної і хутряної одягу, взуття. Хтось не набуває навіть вовняні і шовкові речі, віддаючи перевагу бавовни, льону і штучних матеріалів. Без шкоди для малюка це пройде тільки в разі хорошого фінансового становища батьків, так як якісні ненатуральні тканини і замінники коштують дорого. Вибір «етичних» товарів народного споживання в східнослов'янських державах обмежений, тому потрібно чимало зусиль для створення стильного дитячого гардеробу. «Разносортіца» в одязі негативно позначиться на самооцінці школяра, ставлення до нього однолітків і посприяє формуванню поганого смаку.
У тому віці, коли дочка або син вже прагнуть одягатися відповідно до моди, важливо знаходити речі, які їм сподобаються. Беззаперечний і безальтернативний заборона на ті чи інші покупки ускладнить дитячо-батьківські взаємини.
У чому шкода від відвідування цирку і зоопарку?
Зустрічаються активні і розумні діти-вегетаріанці, а юні прихильники м'ясного раціону часто бувають хронічно хворі. Як підтвердження того, що обидві системи харчування мають право на існування в ХХI столітті.