Базилік - ароматна пряна трава, яка цінується в кулінарії різних куточків земної кулі, за рахунок свого приголомшливого смаку. Крім того, продукт характеризується унікальним складом.
Базилік, користь якого безмежна, містить в собі величезну кількість вітамінів різних груп, амінокислот, інших корисних сполук. Пряність знайшла широке застосування не тільки в кулінарії, але ще і медицині, косметології.
Базилік шкоду завдати організму може лише в тому випадку, якщо не знати про протипоказання до його застосування.
різновиди базиліка
Є кілька видів базиліка, кожен з яких характеризується своїм особливим присмаком і ароматом.
1. Середземноморський. Це ніжно-зелені листочки, «випромінюють» пряний аромат з легкою гіркуватістю.
2. Азіатський. Листя має колір насиченого червоного вина, аромат нагадує квіти гвоздики.
3. Тайський. Це фіолетові листя, які з часом стають зеленими. Приголомшливий смак лакриці робить цей вид базиліка незамінним в кулінарії.
4. Лимонний. Це маленькі листочки з дрібними волосинками, які мають ніжний цитрусовий аромат.
Базилік в будь-якому будинку буде бажаним гостем. Його можна використовувати для різних цілей, збагачуючи свій організм корисними мікроелементами.
Калорійність і склад
У листі рослини міститься велика кількість вітамінів, корисних сполук:
• масла рослинного походження;
• ефірні масла;
• каротин і рутин;
• глікозиди і флавоноїди;
• вітаміни групи В, А, Р, К, а так же аскорбінова кислота;
• з мінералів зустрічаються калій, мідь, магній, марганець;
• прості цукри;
Базилік вкрай корисний для тих людей, які хочуть позбутися зайвої ваги. На 100 грам листя в свіжому вигляді припадає лише 27 Ккал. Рослина прекрасно втамовує голод. Під час дієти організм втрачає багато корисних речовин, за допомогою базиліка з дефіцит можна заповнити.
Базилік: користь, застосування в медичних цілях
Корисні властивості прянощі випливають з його хімічного складу. Наявність вітамінів різних груп, інших поживних важливих мікроелементів робить пряність незамінною для застосування в медичних цілях.
Базилік: користь, сприятливий вплив на організм
1. Базилік корисний худне не тільки за рахунок своєї низької енергетичної цінності. Пряність нормалізує обмін речовин, прискорює метаболічні процеси.
2. Трава сприятливо впливає на нервову систему, допомагає людині заспокоїтися і прийти в себе. Крім того, вона нормалізує процес газообміну, що відбувається в кишечнику, знімає здуття живота.
3. Базилік рекомендується включати в раціон людям з сечокам'яною хворобою. Трава розм'якшує каміння, знімає больові відчуття, виводить сечову кислоту.
4. Висока концентрація в складі вітаміну К стимулює швидке загоєння ран, порізів, організм швидше відновлюється.
5. Базилік зміцнює імунну систему. Особливо його рекомендується вводити в раціон дітей в період вірусних захворювань, а так же пацієнтів після важких операцій.
6. За рахунок наявності в складі заліза підвищується гемоглобін, нормалізується артеріальний тиск.
7. Відварами на основі прянощі корисно полоскати рот, базилік відмінно дезінфікує ротову порожнину, освіжає, характеризується антибактеріальною дією.
8. Вітамін А покращує зір, підтримує молодість і красу шкіри.
9. Відвари з базиліка, а так само листя в свіжому вигляді - прекрасний засіб для зняття головного болю. Пряність справляється із завданням краще за будь-таблеток.
10. Прянощі використовується для профілактики і лікування всіляких простудних, запальних, вірусних захворювань.
Базилік: користь для шкіри, застосування в косметичних цілях
Базилік - цінна рослина для жіночої краси. Малок хто знає, що його можна використовувати в домашніх косметологічних цілях. Маски на основі прянощі підтримують молодість і красу особі, дозволяють впоратися з віковою пігментацією, позбавляють від зморшок, глибоко очищають пори.
Маска для в'янучої шкіри
Необхідно взяти 5 листя свіжого базиліка, добре їх подрібнити. Сюди ж додається курячий білок. чайної ложки солі. Все змішується до утворення однорідної консистенції. Маску рекомендується робити 2 рази протягом тижня, наноситься вона на 7-8 хвилин, після цього обличчя необхідно умити теплою водою. Результат приголомшливий. Шкіра стає м'якше, свіже, зморшки розгладжуються.
4 листочка свіжого базиліка і 1 огірок, попередньо очищений від шкірки, поміщаються в блендер. Все необхідно подрібнити до стану пюре. У масу додається трохи вівсяних пластівців (попередньо подрібнених), щоб вона не була сильно рідкою. Засіб рівномірно розподіляється по обличчю, в тому числі і навколо очей. Через 15 хвилин маска змивається прохолодною водою, обличчя просушується м'яким рушником.
Проти чорних крапок
Забиті пори, неприємні чорні точки - все це погано позначається на жіночому обличчі. За допомогою листя базиліка можна добре почистити пори. Листочки рослини занурюються на 5 хвилин в теплу воду, потім ними обкладається проблемна область особи. Необхідно 15-20 хвилин полежати в одному положенні, потім листя знімаються, а шкіра обмивається холодною водою. Таку процедуру потрібно проводити 3 рази в тиждень, щоб позбутися від вугрів, потім з метою профілактики 1 раз в тиждень.
Базилік шкоду завдасть при наявності до нього індивідуальної непереносимості, в такому випадку шкіра покриється червоними плямами.
Застосування прянощі в кулінарії
Базилік можна побачити в складі блюд національних кухонь з різних куточків земної кулі. Це не дивно, приголомшливий аромат прянощі насичує продукти особливим присмаком. Листя рослини можуть бути додані в супи, десерти, салати. У сушеному вигляді вони використовуються в якості приправи. Базилік прекрасно поєднується з іншими спеціями.
Особливо цінується пряність в Італії. Знаменитий соус «Песто» і піца «Маргарита» не обходяться без базиліка.
Базилік: шкода пряної трави
Незважаючи на цінність рослини, базилік шкоди може завдати організму. Саме з цієї причини, перш ніж вводити його в раціон, необхідно ознайомитися з деякими нюансами.
1. У складі є сполуки ртуті. Рослина заборонено включати в раціон людям, у яких є гіпертонія або цукровий діабет.
3. Зважаючи на наявність в складі великої кількості ефірних масел заборонено вживати більше 2 столових ложок базиліка в чистому вигляді на добу. У зворотному випадку це можна привести до отруєння, іншим проблемам з органами шлунково-кишкового тракту.
4. При наявності алергії на траву вживати її в будь-яких цілях не варто. Так само лікування на основі прянощі заборонено призначати дітям дошкільного віку.
Базилік насправді вважається неймовірно цінної прянощі. Якщо раніше проблем при його вживанні не було помічено, листя дозволено використовувати в медичних і косметологічних цілях. Головне - стежити за дозуванням і не зловживати пряної травою.