Багато людей люблять страви з риби. І не дивно! Адже вона має ніжний смак і багата корисними і необхідними для організму речовинами. Зрозуміло, мова йде про свіжому і правильно спійманого продукті. Але не кожен знає, як правильно вибирати рибу. Розберемося в цьому питанні.
Підберіть свій рецепт
Як стверджують експерти, свіжа риба має вологу, поблискують луску, прозорі очі, пружну, щільну тушку і яскраво-червоні зябра. Якщо при покупці ви помітили невідповідність цими показниками, то перед вами явно не зовсім свіжий продукт. Про це також можуть розповісти бурі плями на тілі і неприємний запах риби, які сигналізують про початок процесу розкладання.
Якщо ви перебуваєте в рибному магазині перед акваріумом і вибираєте собі відповідну особина, зверніть увагу на умови утримання і поводження риби. Вода повинна бути чистою. А рибу вибирати краще ту, що плаває не у поверхні, а в товщі води, ближче до дна.
Це улюблений вид риби у росіян і не тільки. Його корисні властивості складно недооцінити. Але щоб не стати жертвою недобросовісних продавців, необхідно знати деякі правила вибору риби. По-перше в філе повинні бути видні білі прожилки. При наявності однотонного червоно-оранжевого кольору цілком ймовірно, що лосось підфарбовують. Це, звичайно ж, негативно говорить про свіжість і корисності риби. Ще однією пам'яткою є чорні крапки на тушці. Якщо вони присутні, значить, риба була спіймана під час нересту. І м'ясо її через це навряд чи буде несмачним.