Китайський смажений рис - це нестандартний для слов'янської людини гарнір, але, тим не менш, дуже смачний! Саме це і робить його все більш популярним в нашій країні, та й взагалі по всьому світу.
До речі, приготувати таке ось блюдо можна із залишків вареного рису, який Ви могли робити напередодні. Тільки ось крупа повинна бути в даному випадку добре остигнула, бажано, щоб вона трохи постояла в холодильнику.
Загалом, ми впевнені, що китайський смажений рис Вам сподобається і можливо навіть стане улюбленим гарніром! Тому беріть собі даний фото рецепт на замітку!
складові
Рис круглозерний шліфований
(300 г)
цукіні
(200 г)
Цибуля зелена
(50 г)
морква
(1 шт.)
Перець чилі
(1 шт.)
Корінь імбиру
(Тертий - 1/2 ч.л.)
часник
(2 зубчики)
шиітаке
(6 шт.)
Соєвий соус
(4 ст.л.)
Кунжутну олію
(0,4 склянки)
Курине яйце
(1 шт.)
кроки приготування
Перше що ми з вами зробимо - це зваримо рис. Тільки ось солити його не будемо, оскільки в подальшому ми маємо використовувати соєвий соус, який і додасть солоності готової страви!
Коли рис буде готовий, його ми остудити і відправимо охолоджуватися в холодильну камеру.
Тепер займемося овочами: тоненькими пластинками наріжемо гриби, соломкою - моркву, невеликими кільцями - чилі.
На цьому етапі ми наріжемо кубиками цукіні, а також як можна дрібніше нарубаємо цибулю і часник.
Свіжий корінь імбиру очистимо і натремо його на дрібної тертці.
Тепер нам залишилося лише подрібнити зелена цибулька.
На сильному вогні розігріємо вок або глибоку сковороду і влити в неї четверту частину склянки кунжутного масла. Потім в ньому ми обсмажити часничок, натертий імбир і перець чилі протягом однієї хвилини.
Потім в вок відправляємо морквину і обсмажити весь його вміст одну хвилину. Після туди ж додаємо грибочки і цукіні. Весь вміст постійно помішувати!
Оскільки кунжутне масло досить швидко підгорає, то ми ще раз Вам нагадуємо, що вміст сковороди потрібно весь час помішувати!
Тепер до овочів відправляємо відварений і охолоджений рис і обсмажуємо його всього пару хвилинок, щоб він не перетворився на пережарене щось.
У миску вибиваємо яєчко і додаємо до нього трохи соєвого соусу. Разом їх гарненько збиваємо вінчиком і швиденько відправляємо в вок. Після рис з овочами потрібно гарненько перемішати.
Тепер прибираємо блюдо з вогню. Китайський смажений рис швиденько розкладаємо по тарілках, присипаємо його зеленою цибулькою і подаємо до столу.
