І корисна, і смачна, безцінне джерело поживних речовина для здоров'я - це наша кисле молоко.
У домашніх умовах її приготувати можна декількома способами. Найпростіший випливає з самої назви цього кисломолочного продукту. Але при такому способі страждають смакові якості кислого молока.
Як приготувати кисле молоко своїми руками?
Молоко (з якого добре виходить домашнє морозиво) потрібно пастеризувати при + 85 ° С без витримки або прокип'ятити. Після цього масу необхідно охолодити до + 35- + 40 ° С в холодній воді. Всі перераховані вище маніпуляції з молоком потрібно проробляти в одній і тій же посуді.
Молоко підготували, тепер його потрібно заквасити. Беремо попередню кисле молоко - півсклянки на 1 літр пастеризованого молока, добре перемішуємо. Деякі роблять закваску за допомогою звичайної сметани. Розлити по банках і помістити в тепле місце. Через 10 годин ваш корисний продукт буде готовий!
Готову простоквашка зберігати в холодильнику не більше трьох діб! І вже, звичайно, ні в якому разі не запивати алкогольним Мохіто!
Хто знає, можливо, ви настільки навчитеся добре виробляти цей продукт, що він може стати непоганою ідеєю домашнього бізнесу!