Кінза, або коріандр, є популярним продуктом в країнах Європи і Азії. Вона застосовується професійними кухарями, в нетрадиційній медицині, в побуті, входить до складу дієтичного харчування. Всього 30 г рослини містить добову дозу вітаміну С, а також велика кількість інших мікроелементів і вітамінів. У даній статті ми обговоримо, як використовується кінза, корисні властивості, а також протипоказання до прийому.
застосування
Кінзу використовують в різних областях:
- в медицині - як лікувальний і профілактичний засіб;
- в кулінарії (надання стравам аромату і смаку);
- в косметології (для корекції пігментних плям, веснянок);
- для ароматерапії.
користь кінзи
Так як ця спеція використовується багато тисяч років, її властивості добре вивчені. На організм людини вона надає такі ефекти:
- Стимулює роботу травної системи, підвищує апетит, покращує відтік жовчі. Входить в список продуктів, рекомендованих при хронічному гастриті, гастродуоденіті. Використовується при отруєннях для зменшення блювотних позивів і дезінтоксикації.
- Збуджує і тонізує нервову систему.
- Зменшує вплив алкогольних напоїв і допомагає впоратися з похміллям.
- Надає комплексну дію на зуби і ясна. Вона знижує кровоточивість і набряклість ясен і слизової неба, бореться з неприємними запахами з порожнини рота. При профілактичному прийомі перешкоджає руйнуванню емалі і запобігає карієсу.
- Виводить шкідливі речовини з організму.
- Допомагає при захворюваннях дихальних шляхів: стимулює відходження мокроти. Застосовується для лікування гострої респіраторної інфекції, бронхітів, трахеїти, фарингіти.
- Зменшує біль при різних захворюваннях.
- Завдяки вмісту природних антибактеріальних речовин, усуває шкідливі мікроорганізми (сальмонели, аскариди).
- У разі нещасного випадку та ранках шкіри прискорює загоєння, перешкоджає інфікуванню порізів, знижує кровоточивість.
- Входить в комплексні препарати для лікування захворювання очей - кон'юнктивіт, катаракти.
- Знижує метеочутливість і нормалізує артеріальний тиск, зменшує кількість поганого холестерину в крові. Тому, коріандр широко використовують при хворобах серцево-судинної системи у людей будь-якого віку.
- Усуває вільні радикали і запобігає раку.
шкода кінзи
Незважаючи на безліч позитивних ефектів, коріандр може негативно впливати на стан здоров'я. Вживання спеції може викликати такі наслідки:
- Висип, свербіж, набряк Квінке, анафілактичний шок - при алергії на трави, зокрема на кінзу.
При одночасному прийомі з вітамінними комплексами ймовірність виникнення алергії підвищується. Слід дотримуватися запобіжних заходів при нанесенні препаратів з кінзи на шкіру. Спочатку невелика кількість крему або лосьйону наносять на передпліччя і чекають 10-15 хвилин. Якщо почервоніння і набряку немає, значить засобом можна користуватися. - Зниження потенції у чоловіків при надмірному вживанні.
- Напад печінкової коліки, розрив жовчного міхура.
Жовчнокам'яна хвороба входить в протипоказання до прийому коріандру, так як він має жовчогінні властивості. - Збої менструального циклу.
- Безсоння і зниження пам'яті.
- Неприємний запах.
Запах спеції є специфічним, через що від вживання страв з нею часто відмовляються. У зв'язку з неприємним ароматом, в народі рослину називають Блощичник.
Стану, при яких прийом рослини заборонено
Кінза, користь і шкода якої є предметом дискусій, може погіршити стан. Коріандр не вживають при загостренні будь-якого захворювання. Прийом рослини заборонений при гострому гастриті, інфаркті, інсульті, загостренні тромбофлебіту і ін. Його прерогатива - це лікування хронічних хвороб.
В протипоказання також входить порушення менструальної функції у жінок. Заборонено вживати кінзу при гострих психічних розладах, підвищеній збудливості, агресивності. Коріандр рекомендують виключити з раціону годуючим матерям і вагітним. Існують протипоказання для абсолютно здорових людей. Кінзу можна пити перед сном, так як вона може викликати безсоння.
форми прийому
Всі частини рослини знайшли застосування в медицині та кулінарії. Для приготування корисних продуктів використовують:
Кінзу можна застосовувати у вигляді настою, відвару, в сушеному вигляді, готувати сік.
З огляду на, що протипоказання досить великі, приймати кінзу потрібно в малих дозах. Їх підвищують поступово, протягом декількох тижнів прийому.
На завершення слід сказати, що кінза може допомогти зміцнити організм і усунути багато хвороб. Для цього потрібно вживати тільки відповідні дози рослини, правильно його готувати, уважно прочитати протипоказання до прийому. Бережіть здоров'я!