Сімейство пасльонових. Родина - Центральна і Південна Америка. У природі налічується близько 50 видів представників цього роду.
Види кімнатних перців
Як кімнатного перцю в горщиках вирощують такі види:
- Перець стручковий однорічний (овочевий) Capsicum annuum
- Перець кайенский Capsicum frutescens
- Перець китайський або хабанеро Capsicum chinense
- Перець пухнастий Capsicum pubescens (або перець рокіт)
- Перець ягідний Capsicum baccatum
Всі ці види відносяться до групи чилійських перців, будь-який з них можна назвати стручковим перцем або перцем чилі. Родина кожного виду - тропічні райони Південної і Центральної Америки. Різні види стрічкових перців мають схожу будову - всі вони полукустарники з не здерев'янілим стеблом (крім перцю ягідного - він може рости деревцем), в природі досягають 1 м у висоту і більше. Листя черговий розташоване, частіше сидять на коротких черешках, ланцетної форми, звужені на кінці. Квітки поодинокі пазушні. Віночок квітки 5 - 7 лепестний. Плоди пустотілі многосемяние. Далі йдуть специфічні відмінності, характеріние для конкретного виду і різновиду.
Ще треба знати, що ботанічного назви як Перець чилі або Перець гіркий - не існує. Це групи, які об'єднують перці за смаковими якостями. Так до гіркого перцю відносяться деякі сорти Capsicum annuum і багато сортів Capsicum frutescens. До речі, не можна вирощувати на одному підвіконні гіркий і солодкий перець - вони здатні переопилятся (досить просто струснути горщик з перцем), і видати плоди не цілком приємних смакових якостей.
Стручковий перець однорічний Capsicum annuum
Його ми знаємо під назвою перець овочевий, паприка або перець болгарський. Багато сортів називають перцем солодким, але є сорти досить гострі і з гірчинкою. Форма плодів конусоподібна, в різних варіаціях - пузаті і витягнуті, рівні і загинаються і т.д. Кольори плодів теж найрізноманітніші: яскраво-червоні, жовті, помаранчеві, фіолетові, зелені, салатові.
Сорти стручкового перцю однорічного для вирощування в горщиках:
- Тепіна Tepin
- Каліфорнія Уандер California wonder
- Йоло Уандер Yolo Wonder
- червоношкірий Redskin
- Діана Diana
- Сибірський князь
- Квінтіші Quintisho
- ІКО Ико Iko Iko
- Вишнева бомба Cherry bomb
- Золотий малятко Sweet Mini Bell Baby Yellow
Ці сорти відрізняються середнім або компактним ростом від 35 до 60 см. Але в принципі ви можете вирощувати в горщиках зовсім будь-які сорти. Все залежить ширини підвіконня - великі кущі займають багато місця, а вирощувати перці в кімнаті навіть з досвітки, майже нереально - це дуже світлолюбна культура.
Перець китайський Capsicum chinense або хабанеро
Перець родом з Центральної Америки (Чилі), з Карибських островів. Рослини кущисті, як правило, з жорсткими, прямостоячими стеблами, великими, тонкими і зморшкуватими зеленими листками. Квітки зазвичай дрібні і білі, з п'ятьма пелюстками по 2-6 квітки в вузлі. Розмір і форма перців дуже різноманітна - від невеликих і округлих до витягнутих стручків, іноді у формі ліхтарика. Капсикум китайський самий пекучий (гострий) перець, при вирощуванні в горщику має дуже декоративний вигляд. Але потрібно знати, що рослини ці відрізняються порівняно повільним зростанням з більш тривалим періодом вегетації в порівнянні з багатьма іншими видами. Крім того, насіння китайського перцю довше проростають, і плоди довше дозрівають, особливо в помірному кліматі. Загальний час від посіву до збору врожаю становить близько 80 до 120 днів. Для домашнього вирощування підійдуть сорти:
- Санта Лючія Saint Lucia
- Мова диявола Devil's Tongue
- Диявольський жовтий Devil's Yellow
- група сортів хабанери Habanero
Перець кайенский Capsicum frutescens
Це гостра різновид перцю Чилі - є однорічники або короткоживучі багаторічні (декоративність максимум 2-3 роки). Плоди часто прямостоячі, дрібні, конічної форми, стирчать як свічки 1,5-2 см довжиною. Забарвлення від блідо-жовтого до яскраво-червоною. Ведеться селекція щодо підвищення декоративних якостей. У цього виду перцю є чудовий сорт Чорна перлина Black Pearl - це декоративно-листяна рослина з дуже темними фіолетовими листям. Плоди при дозріванні червоні, гострі. Також вас можуть зацікавіти сорти:
- Табаско Tabasco
- Пірі Пірі Piri piri або Африканський Пташиний очей або Африканський диявол
- Лімо (Лімузин) Limo
- бомбилья Bombillito
Перець пухнастий Capsicum pubescens
У цього виду перцю вся надземна частина: стебла, листя, черешки, квітконоси і квітки покриті густим світло-зеленим опушенням, причому на листках волоски навіть з верхньої сторони. Листя яйцевидної форми, до 5-12 см завдовжки, 2,5-4 см шириною, звужуються вгорі, а підстава клиноподібної форми. Квіти c фіолетовим віночком. Дуже примітною особливістю цього виду є його здатність витримувати більш низькі температури, ніж інші рослини види перцю. А крім того, цей вид мало не самий долгоживущий - в природі до 15 років! І до речі, є ампельна варіація перцю пухнастого. Плоди перцю пухнастого використовують в свіжому вигляді (сальса, салати), додають в м'ясний фарш, сушать як приправу.
- Заради плодів в горщиках можна вирощувати групу сортів перцю рокіт Rocoto
Перець ягідний Capsicum baccatum
Чудове кімнатна рослина - ось кого можна вирощувати спокійно протягом декількох років в горщику! У природі він досягає 1,5 м у висоту, в домашніх умовах близько 80 см. Добре переносить обрізку. Це розлогий мелколістний чагарник. У продажу можна знайти насіння сорту Корона Єпископа Bishop's Crown - він утворює дрібні плоди не конусоподібної форми, а схожі на головний убір єпископа (на нашу, вони більше схожі на патисони). Вони володіють солодкуватим і легким гострим смаком. При вирощуванні в теплицях врожайність може досягати 50 перчиком з куща, при вирощуванні в горщику, максимум 20 перчинок, але і це відмінний результат! Інші сорти більш урожайні, на сонячному вікні до 50 перчинок:
- Лимонний льодяник Lemon Drop
- Білий Кристал Cristal Blanco
Догляд за перцями
Увага: перці - рослини багаторічні, можна вирощувати протягом декількох років за умови правильної агротехніки. Нехай вас не бентежить назва перцю овочевого annuum - однорічний (річний), воно не відображає дійсність - цей вид перцю також багаторічний. У природі чагарники живуть роками. Але декоративна цінність знижується з кожним роком через сильний виснаження від бурхливої плодючості цього овоча, і головне - в домашніх умовах немає можливості забезпечити прохолодну зимівлю і багато світла. Так як з точки зору квітникаря естетична краса рослини в горщику дуже важлива, простіше вирощувати кожен рік-два нові рослини з насіння.
Догляд за перчиками в горщиках спрямований на отримання максимально декоративного виду, а хороший він, коли вкрите плодами, які можна і вжити в їжу. Тому, головне, що нам потрібно знати, що перець - як тропічна культура любить тепло, світло, хороший полив і достатнє харчування в період зростання. Якщо ви хочете вже підрощених перець в горщику, купити його можна в мережі ОБІ або у бабусь, які продають навесні розсаду. За час цвітіння перців потрібно періодично трусить кущики - так краще зав'язуються плоди.
Якщо у вас перці продовжують плодоносити восени, потрібно відрегулювати кількість плодів, інакше рослина може не витягнути таку ношу - якщо перці великоплідних сортів, залишайте на кущу не більше одного плоду, якщо дрібноплідні - максимум три. У гострих і гірких перців чилі в їжу можна вживати ще зелені перчики.
температура
Оптимальна температура для росту 18-24 ° С, вночі прохолодніше - до 15-18 ° С. Кімната повинна добре провітрюватися. Можна тримати все літо стручковий перець на балконі або в саду, а восени заносити в квартиру, де будуть дозрівати плоди. Якщо взимку у вас недостатньо світла, немає можливості зробити хорошу досветку, зниження температури до 15-16 ° С просто необхідно. Полив при цьому рідкісний, тільки щоб грунт НЕ пересох зовсім.
Повноцінне сонячне освітлення, не менше 4 годин на день прямого сонця. Добре росте південних і західних вікнах.
Перцям необхідний досить рясний полив - грунт повинен бути весь час вологим, що не пересихати в глибині горщика, але підсихати в верхній третині грунту до чергового поливу. Після рясного поливу бажано рихлити верхній шар грунту.
Вологість повітря. Періодично (один раз в день) перець обприскують чистою (фільтрованої або кип'яченою) водою.
Через місяць після пересадки потрібно проводити підживлення. Луше використовувати спеціальні добрива для овочів, в яких більше частка фосфору, ніж азоту, що необхідно для кращого плодоношення, наприклад:
- Дюнаміс для овочів NPK: 2,5% -2% -1%, pH% 7 - 7,5
- Огородник добриво для овочів NPK: 5% -6,5% -6,5%, Ca - 2%; Mg - 1%; Fe - 0,16%; S - 0,70%; В - 0,09%; Cu - 0.01%; Zn - 0.01%; Гумати не менше 1%
- joy гумінове Добриво для Томатів, Перцев, Баклажанів - рідке
- Дженджик-люкс (квіткова)
- Складений мінеральне: на 1 літр води взяти 1 г суперфосфату і 1 г калійної солі
Підживлення потрібно проводити 1 раз в 10 днів навесні та влітку, взимку 1 раз на місяць. Інші кімнатні рослини ми не підгодовуємо взимку, але перці цього потребують (за умови, якщо не обрізаються і добре освітлюються).
Кімнатний перець можна вирощувати в тих же магазинних грунтах, які продають для розсади овочів і перців. Наприклад, грунт Російські Поля "Біоперегной. Томат і Перець" (з додаванням біогумусу), універсальний грунт "Терра Віта", універсальний торфогрунт "Швидка допомога" і ін.
Також ви можете взяти просто садову землю і додати до неї необхідні добрива, наприклад, в гранулах joy "Добриво для Томатів, Перцев, Баклажанів" або "Буйського добрива для овочів" - їх вносять в сухому вигляді в грунт, не на око, а краще зважити на електронних кухонних вагах. Грунт ретельно перемішати.
До речі, перці - рослини сприйнятливі до багатьох хвороб овочевих культур - фітофтори, вілту, вірусу тютюнової мозаїки. Якщо не хочете погубити свою працю, обов'язково стерилізують землю, наприклад, в духовці (30 хвилин при 200 ° С).
Розміри горщика для дорослого перцю приблизно 25 см в діаметрі. До того садіть і перевалює перці в будь-яку відповідну ємність за розміром кореневої системи.
Перці з насіння
Схожість насіння в цілому хороша - 80-90%. Попередньо замочіть насіння в слабо-рожевому розчині марганцівки. Якщо під час замочування насіння спливли - вони нежиттєздатні, можна викинути.
Насіння стручкового перцю висівають навесні або в кінці зими в широкі миски, в суміш торфу і листової землі, закладаючи на глибину 1 см. Обов'язково на дні миски отвори для стоку води. Дренаж не обов'язково - рости їм там не довго, а тому шар грунту досить 7-10 см. Коли у сіянців підросте перша пара справжніх листочків, їх потрібно распикировать по окремим горщикам. Заглиблення - до сім'ядольних листочків.
Найбільш охоче і рясніше стручковий перець цвіте і плодоносить, якщо горщик йому не великий, а рівно за кореневої або злегка затісний. Правильніше при необхідності перевалити їх (не турбуючи коріння) у міру зростання в більший горщик.
Найважливіше в догляді за розсадою перців - забезпечити максимум світла. Якщо розсада буде витягуватися, рослини спочатку будуть слабкими, ви не отримаєте ні декоративності, ні врожаю. Тому як тільки з'являються сходи, а дні похмурі - включайте лампи. Це можуть бути спеціальні фітолампи, прості люмкі або світлодіоди. Якщо у вас сонячні підвіконня, то досить хорошого ранкового сонечка. Але в міру зростання розсаду перців потрібно повертати на вікні на 180 градусів, щоб крона розвивалася рівномірно. Це можна робити щодня або через день. Якщо помітили, що розсада початку нахиляти верхівки в сторону скла - пора бити тривогу і шукати більш сонячне вікно або вішати поруч лампи.
Другий важливий момент - полив без крайнощів, ні пересушування, ні перезволоження не допускається. На здатність рівномірно поглинати вологу дуже сильно впливає структура грунту, бажано перевірити її заздалегідь - добре висушену грунт полити і подивитися, якщо вода стече по стінках миттєво в блюдце - це погана структура грунту. Правильний грунт повинен увібрати воду рівномірно, як губка, а на піддон стече зовсім небагато і не відразу. Але також важливо, щоб грунт ще й швидко висихав, тому щоб поліпшити структуру грунту можна, додати в грунт не мох-сфагнум, а кокосовий субстрат з брикетів або пакетів. Він схожий на чайну заварку, але бідний на поживні речовини. Якщо його доводиться використовувати багато, то в грунт потрібно додати перегній або біогумус.
Розмноження перців живцями
Ось ми і підійшли до моменту многоліття перців. Якщо кущ перцю зимував при не зовсім відповідних умовах (занадто темно і жарко) або занадто рясно плодоносив перший рік, до весни або з закінченням плодоношення він може прийняти зовсім жалюгідний вигляд. Пагони сильно оголюються від підстави, листя рідкісні. Другий рік плодів зовсім мало, третій - пощастить, якщо дозріє парочка. Вирощувати свіжу розсаду, не завжди є час або бажання, а ось укоренити живці цілком реально.
Все, що вам потрібно зробити - обрізати верхівки пагонів, найздоровіші і міцні, і поставити їх вкорінювати в воду. Вкорінюється перець досить легко, можна посадити в один горщик 2-3 держака разом. Уже через 1,5-2 місяці ви можете отримати омолоджений квітучий кущ.