Насамперед потрібно розібратися, як же вибрати самий зрілий і смачний кавун.
Отже, вибираємо кавун
- Віддавайте перевагу невеликим кавунів, вага яких не перевищує 5-7 кг.
- Найсолодші кавуни - не витягнуть, а приплюснуті. У них, до речі, і кісточок буде менше.
- Зверніть увагу на хвостик: він повинен бути сухим і жовтим. Такий хвостик говорить про те, що кавун дозрів.
- Постукайте по ягоді і стисніть її в руках. При постукуванні чуєте глухий звук, а при стисненні - тріск? Сміливо беріть такий кавун - він буде стиглий і солодкий.
- Не лякайтеся жовтої плями на одній зі сторін - воно повинно бути. Це - те місце, яким плід лежав на землі при дозріванні.
Вибрали? А тепер давайте поговоримо про те, в чому ж полягає користь кавуна.
Чим корисний кавун?
Дієтичний продукт. Кавун - один з найбільш низькокалорійних продуктів (всього 38 ккал на 100 грам), адже він на 90% складається з води. До того ж кавун швидко насичує.
Користь для очей і мозку. У солодкої м'якоті кавуна міститься багато вітамінів А і В6. Перший сприяє поліпшенню зору і захищає очі від інфекцій, другий - зміцнює пам'ять.
Захист від ультрафіолету. Кавун підвищує опірність організму до УФ-випромінювання. Що міститься в ягоді лікопін здатний протидіяти руйнівній силі сонячних променів.
Виведення шлаків. Кавун покращує травлення, очищає нирки і печінку, сприяє виведенню холестерину з організму.
Поліпшення настрою. 100 грам кавунової м'якоті містять до 60% добової дози магнію, який є відмінним антидепресантом. Крім цього, до складу кавуна входить амінокислота цитрулін, яка має здатність покращувати настрій.
Афродизіак. Кавун називають замінником «Віагри»: він містить речовини (лікопін, бета-каротин і цитрулін), які добре стимулюють сексуальний потяг.
І ще кілька фактів про кавуні
Шкірка і насіння кавуна не тільки сьедобное, а й корисні, завдяки вмісту в них вітамінів С, В1, В2, каротину, фолієвої та пантотенової кислот. Насіння мають протизапальну дію, покращують стан шкіри, а також містять залізо, цинк, білок і клітковину.
Кавун легко перевірити на наявність нітратів. Відріжте невеликий шматочок м'якоті і помістіть його воду. Якщо через годину вода стане лише трохи каламутною, то все в порядку, а якщо вода придбає яскраво рожевий, червоний або помаранчевий колір - від поїдання такого кавуна краще відмовитися.