Кавун - свіже, літні ласощі, яке люблять і дорослі і діти. Наскільки приємний його смак, настільки він і корисний.
Але корисні властивості кавуна зосереджені не тільки в червоній соковитою м'якоті, а й в шкірці, і, навіть в насінні.
Хімічний склад і корисні властивості кавуна
Незважаючи на те, що кавун на 92% складається з води, решта його 8% надзвичайно багаті вітамінами мікро- і макроелементами, цукрами. Також в кавуні, в великій кількості, присутній клітковина і пектини, які є потужними очисниками людського організму.
Найціннішим компонентом кавуна є фолієва кислота. Користь того елемента важко переоцінити, оскільки вона позитивно впливає на всі системи організму. Однією з головних функцій фолієвої кислоти є її участь в кровотворних процесах. Таким чином, вона сприяє своєчасному оновленню крові, а, отже, і оздоровленню всіх органів.
У кавунах міститься дуже багато магнію. Цей мінерал читається антистресовим для людського організму. Цей елемент є однією з найважливіших складових кісткових тканин і зубної емалі. Добова норма магнію 500 мг. Її можна отримати, з'ївши всього 200-250 г кавуна.
Натрій - найважливіший елемент для людини. В команді з калієм і хлором цей нутрієнт є регулятором водно-сольового обміну. На клітинному рівні він управляє перенесенням речовин в клітку і назад. Це робить його необхідним для систем травлення і виділення.
Кальцій. який міститься в кавуні, добре засвоюється завдяки складу корисних речовин, в якому знаходиться. Цей елемент - будівельник всіх кісткових тканин. Він є стимулятором багатьох ферментних і гормональних процесів, що робить його необхідним для правильного функціонування всіх органів і залоз.
У кавунах містяться лікопін і бета-каротин. Ці речовини зміцнюють імунну систему, попереджають онкологічні захворювання, запобігають захворюванням центральної нервової системи.
Вітаміни групи В (1, 2, 6, 9). учувствуют в обмінних процесах, які контролюються мозком. Вітамін РР необхідний при інтенсивних фізичних і розумових навантаженнях. Ніацин (вітамін РР) сприяє виділенню енергії з жирових та вуглеводних сполук.
Вітаміни А і С, сахароза та фруктоза, марганець, нікель, залізо з описаними вище корисними речовинами утворюють унікальний коктейль, який визначає цілющі властивості кавуна.
Корисні властивості кавунових кісточок і шкірки
Насіння кавуна, як і насіння інших рослин, зберігають в собі високу концентрацію всіх активних речовин, присутніх в м'якоті, шкірці, бадиллі і навіть коріння. Це необхідно для того, щоб насіння могло повноцінно передати всю інформацію новій рослині, яке з нього виросте.
Щоб вилучити всі корисні властивості з кавунового насіння, його необхідно очистити від твердої захисної оболонки, інакше вона може пошкодити оболонки органів шлунково-кишкового тракту.
Кавунові кісточки - це дуже калорійний продукт, але цінність його в корисних біологічно активних речовинах (вітамінах, мінералах і т. Д.). Висока харчова цінність кісточок обумовлена високими показниками вмісту амінокислот.
Наприклад, аргінін не синтезується в організмі людини в достатній кількості. Його роль дуже важлива, так він сприяє зростанню і оновленню м'язових тканин, що зменшує відкладення жирових мас.
Амінокислота під назвою лізин бореться з вірусами (наприклад, всі види герпесу). Триптофан знижує ймовірність виникнення інсульту і серцево-судинних захворювань.
У жирову складову ядра кавунової кісточки входять незамінні жирні кислоти (наприклад, омега-6). Вони позитивно впливають і на нервову систему, і на шкіру, і на волосся. Без цих кислот не можлива стабільна робота серця.
Крім білків, жирів і вуглеводів в насінні міститься величезна кількість вітамінів, які є каталізаторами всіх життєво необхідних процесів.
Цінуються ж кавунові кісточки своїм набором мікроелементів. Метали в основному містяться в шкірці насіння, тому з насіння роблять кавунову борошно, щоб максимально витягти все корисне. Цю муку використовують для збагачення організму цинком - необхідним для імунної системи, здорового волосся і нігтів. Також в ній багато заліза, що є корисним властивістю для кровоносної системи.
Шкірку кавуна найчастіше використовують у вигляді відвару, попередньо її висушивши. Ці відвари застосовуються на початкових стадіях ревматичних захворювань. У народній медицині з допомогу кавунового відвару лікують головні болі і коліти. Висушену і подрібнену шкірку застосовують при циститах, пієлонефритах і сечокам'яної хвороби.
Корисні властивості кавуна для дітей
На дітей корисні властивості кавуна робить такий же позитивний вплив, як і на дорослих. Однак є і відмінності.
Амінокислота аргінін, що не замінна в період зростання, виробляється лише в здоровому організмі дорослої людини. Діти цей елемент отримують тільки із зовнішнього середовища і з материнським молоком. Тому кавун часто знаходиться в списках продуктів початкового дитячого прикорму (у вигляді соку), а також в списках харчових добавок (борошно насіння кавуна) для дітей від 6 до 14 років (період активного росту).
Легко засвоюваний кальцій з кавунів корисний для формування міцного опорно-рухового апарату. У радянських дитячих таборах і санаторіях кавуни і кавуновий сік давали дітям, у яких відбувалася зміна молочних зубів. Так при надходженні додаткового кальцію в організм не виникають запори та інші проблеми з кишечником за рахунок великої кількості кавунової клітковини.
Дуже важливим корисною властивістю для дитячого організму, що росте є вплив кавуна на процеси кровотворення. З ростом дитини зростає і його кровоносна система, що вимагає постійного оновлення і збільшення об'єму крові.
Кавунова борошно застосовується як м'яке глистогінний засіб для профілактики гельмінтозів. Вона подмешивается в дитячі каші і теплі овочеві супи.
Кавун: протипоказання
Через великий вміст води кавун потрібно обережно вживати всім. Він може спровокувати набряки. Тому не слід його вживати вагітним жінкам на 3 триместрі. З тієї ж причини кавун небезпечний людям, що страждають хворобами сечовивідної системи, пов'язаними з застоями рідини.
Хвороби, при яких протипоказаний кавун:
• цукровий діабет;
• захворювання передміхурової залози;
• захворювання суглобів, що супроводжуються набряками;
• захворювання органів травлення в період загострення.
Щоб уникнути таких ситуацій, кожен куплений кавун потрібно починати їсти з невеликих порцій. Іноді, для того, щоб з кавуна вийшли нітрати його занурюють у воду на півтори-дві години.