Ще реферати, курсові, дипломні роботи на цю тему:
З'ясування специфічних факторів, і якостей продуктів, які впливають на попит цих продуктів у покупців
В рамках програми з підтримки вітчизняних виробників, а так само з метою створення нових робочих місць в аграрному секторі та відновлення ... Вибірка буде проводитися за територіальним принципом і з урахуванням щільності ... Результати даного опитування будуть використані для поліпшення якості і асортименту харчових продуктів, що випускаються на ...
Організація складського зберігання продуктів харчування
При організації складського господарства вирішуються такі завдання: - підтримання на необхідному рівні запасів сировини, продуктів; - прийом товарів по ... Площа складських приміщень визначаються за нормами з урахуванням добового ... В основу цього методу покладено розрахункове меню. Добова кількість сировини визначається за формулою: G = g * n / 1000, ...
Переробка продуктів харчування та їх підготовка до кулінарній обробці
Від способу приготування в значній мірі залежать засвоюваність готових страв, їх поживна ценность.В процесі приготування страв виділяють два ... В залежності від типу продуктів застосовується весь ряд операцій або лише ... Велика кількість Сахаров, відмінні смакові якості, наявність вітамінів і мінеральних речовин роблять кавун цінних ...
сутність теплових продуктів в громадському харчуванні
При всіх способах нагріву харчових продуктів зовнішній теплообмін супроводжується массопереносом, в результаті якого частина вологи продуктів переходить ... При нагріванні продуктів ця рідина починає мігрувати (переміщатися) від ... Поверхневий нагрів продукту здійснюється теплопровідністю і конвекцією при підводі теплоти до центру продукту ...
Хімічні процеси, що відбуваються в харчових продуктах при зберіганні і групи харчових продуктів, для яких характерні ці процеси
Вступ. Зберігання консервів Хімічні процеси відбуваються в харчових продуктах при зберіганні і групи харчових продуктів для яких характерні ці процеси.
Маркування продуктів харчування
Наприклад, сьогодні багато продовольчі роздрібні мережі відмовляються працювати з постачальниками, на підставі відсутності на товарі логотипу, ... Не дивно, адже протягом декількох років будівництва ринкової економіки ... Таким чином, маркування виконує функції ідентифікатора, джерела інформації та емоційного стімулятора.В ...
Розміщення і розвиток підприємств з виробництва продуктів харчування з картоплі
Ці галузі виробляють практично всі необхідні для населення продукти харчування, в тому числі і виробництво продуктів з картоплі. Властивості картоплі, як цінного продукту харчування людини, в якому в ... У ньому містяться практично всі хімічні елементи, необхідні людині. Завдяки своїм смаковим, харчовим, і ...
Хочете отримувати на електронну пошту найсвіжіші новини?