Ви сумніваєтеся, що приготувати на вечерю? Млинці або деруни? А якщо все в одній страві? А хіба так буває, запитаєте ви? Звичайно! У світі кулінарії немає нічого неможливого! Сьогодні ми з вами приготуємо картопляні млинці на молоці - дуже смачні, соковиті і прості.
Раніше я вам розповідала, як приготувати картопляні млинці з пюре. а сьогоднішній рецепт картопляних млинців цілком виправдовує назву «ледачих», тому як будемо готувати картопляні млинці з сирої картоплі.
Потрібно сказати, що страва виходить вельми і вельми цікаве. І якщо ви не визнаєте своїм домочадцям, з чого і як були приготовлені картопляні млинці, вони будуть довго-довго з'ясовувати у вас технологію їх приготування, так як смак картоплі - явно відчувається, але млинці м'які-м'які, як і слід було кожному «порядному» Млинці!
- картопля середній - 3 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 2-3 часточки;
- яйце куряче - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 150 г;
- молоко - 300 мл;
- сир твердий - 50 г;
- зелень свіжа (кріп, петрушка) - 1 пучок;
- рослинне масло - 20 мл;
- сіль.
Як приготувати картопляні млинці:
Сьогодні на кухні практично у кожної господині є такий помічник як блендер. Саме на нього покладається найвідповідальніша частина роботи - подрібнення головних інгредієнтів в пюре. Використовуйте блендер для приготування коктейлів або можна спробувати взяти звичайний погружной блендер.
Головне, щоб картопля була подрібнений дуже дрібно. Отже, необхідно перекласти в чашу блендера очищений сиру картоплю разом з цибулиною і часточками часнику. Збиваємо, поки в блендері не утворюється пюре. Якщо ваш картопля «впирається», накопичується на стінках чаші і ніяк не хоче перетворюватися в пюре - влийте трохи молока.
У картопляне пюре вбити яйця, додати вимитий свіжу зелень і знову пробити в блендері 1-2 хвилини.
Отриману масу перелити в ємність побільше, додати натертий сир.
Влити молоко, додати сіль, рослинне масло і просіяне борошно. Через різної якості борошна її може знадобитися більше або менше. Рекомендується визначитися з кількістю борошна після випікання першого млинця: якщо він буде рватися - потрібно додати трохи борошна, а якщо буде занадто тугий - влити ще молока.
Тісто перемішати і приступити до обсмажування як на звичайні млинці, з тією лише різницею, що вони будуть випікатися трохи довше - близько 5 хвилин з кожного боку до рум'янцю.
Готові картопляні млинці потрібно перекласти на блюдо, трохи остудити, а потім згорнути навпіл і потім рулетом.
Смачні картопляні млинці готові! Смачного!
