В якості лікарського засобу капуста при гастриті використовується дуже давно.
Навіть офіційна медицина визнає користь цього овоча при захворюваннях шлунка, оскільки капуста містить унікальні вітаміни РР (нікотіномід) і U (метілметіонін), які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
Сік капусти білокачанної
При гастриті вживати сирі листя капусти заборонено через що входить в їх склад клітковини, яка дратує ніжну оболонку шлунка і тільки підсилює болі.
Лікуватися слід капустяним соком - він швидко відновлює секреторну функцію шлунка, сприяє загоєнню ерозій / виразок, знешкоджує гістамін і оберігає від пошкоджень слизову:
Корисні властивості: знімає печію, підсилює секрецію, володіє антацидних дією.
Спосіб приготування: готують сік безпосередньо перед споживанням за допомогою м'ясорубки або соковижималки, причому кількість заготовленої соку повинно відповідати максимум дводенної дозі, інакше натуральний напій втратить всі свої лікувальні якості.
Терапевтична схема: в перші 2 дні випивати по 100 мілілітрів соку, в наступні 12 - по 250 мілілітрів за півгодини до прийому їжі. При виражених диспептичних відхиленнях рекомендується вживати капустяний сік по 120-150 мілілітрів кілька разів на добу до їди.
Кольорова капуста
Цвітна капуста при гастриті - продукт незамінний. Вона легко засвоюється, регулює кровотворення, багата на білкові сполуки, цінні амінокислоти (аргінін, триптофан, лізин), вітаміни (РР, В2, В1, В6, А, С, К) і мікроелементи (фосфор, залізо, калій, магній, натрій , кальцій).
Сік з цвітної капусти показаний при гастриті зі зниженою кислотністю, приймати його слід не менше 25-30 днів, якщо потрібного ефекту досягти не вдалося, курс можна повторити: за 40-50 хвилин до прийому їжі по 150 мілілітрів соку тричі на день.
кулінарна обробка
Найчастіше в лікувальних цілях використовують тушковану капусту - білокачанну або кольорову. Всього 200 грам приготованої гасінням капусти забезпечують організму добову дозу вітаміну С, а клітковина має противиразкових ефектом, стимулюючи процеси регенерації.
У тушкованої капусти багато вітамінів РР і В2, які покращують стан слизової шлунка і розширюють судини.
важливі моменти
- Зловживати тушкованою капустою в гострий період гастриту не можна - це може спровокувати надмірне продукування шлункового соку.
- Якщо тушкована кольорова капуста стає причиною діареї, метеоризму і нетравлення шлунка, дієтологи радять її відварювати і готувати запіканки з додаванням нежирного м'яса або яєчних білків.
- Урізноманітнити смак тушкованої капусти може ложка цукру або незбиране молоко.
- Обов'язкові інгредієнти для приготування капусти тушкованої: рослинне масло, морква, трохи цибулі.
Читайте ще:
Мед і алое при гастриті