приготування
1 Отвариваем брокколі в підсоленій воді, до легкого стану альденте. Для цього: доводимо воду до кипіння, в киплячу воду кладемо суцвіття і варимо їх близько 4-6 хвилин, в залежності від розміру суцвіть.
2 Після того, як брокколі зварилася, відкидаємо капусту на друшляк і обдаємо холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
3 Готуємо паніровці. У миску розбиваємо яйця, добре розбовтуватися, додаємо сіль.
4 Кожне суцвіття, мачає спочатку в збиті яйця.
5 У іншу тарілку всипаємо сухарі, додаємо спеції.
6 Потім добре, з усіх боків паніруємо в сухарях. Сковороду розігріваємо.
7 Смажимо суцвіття на рослинній олії, до рум'яної скоринки з усіх боків. Намагайтеся не перевантажувати сковорідку кількістю брокколі.
8 Міняйте або підливайте масло по необхідності. Готові суцвіття бажано викласти на серветку. щоб пішов зайвий жир.
Подаємо капусту з соусом на ваш смак.
Смачного!