Курка і креветки з локшиною соба і маринованим імбиром
Локшина Соба (яп. # 12381; # 12400; або # 34126; # 40614;) - національне японське блюдо у вигляді довгої коричнево-сірої локшини з гречаного борошна, яка відома в Японії всього кілька століть, але вже стала улюбленою стравою багатьох японців.
Соба є універсальним продуктом харчування, який можна їсти і влітку і взимку, холодної і гарячої, як основне блюдо і гарнір, в супі, в салаті, у вареному, в смаженому, в печеному вигляді, з соусом і без нього. Страви з локшиною готуються дуже швидко. Кількість білка в локшині соба приблизно те ж, що і в рибі.
Представляємо Вам рецепт з цієї локшини з куркою та креветками.
Складові:
Локшина соба - 110 г
Соус соєвий - 2 столові ложки
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Цибуля зелена - 4 стебла
Проростки бобові - ¼ склянки
Креветки варені очищені - 15 штук
Грудка куряча - 1 штука
Перець червоний свіжий - ½ штуки
Олія - 2 столові ложки
Перець зелений - ½ штуки
Яйце куряче - 2 штуки
Імбир маринований - 25 г
Лук-шалот - 1 столова ложка
Кунжутне насіння - 1 чайна ложка
приготування:
1. Локшину кинути в киплячу воду і відварити до м'якості (2-3 хвилини).
2. Соєвий соус налити в глибоку тарілку і додати дрібно нарізану зелену і ріпчасту цибулю, бобові паростки і креветки, потім додати локшину і перемішати.
3. Розігрійте пательню і налийте рослинне масло. Додайте порізані кубиками курку і перці, прожарьте 2 хв. Потім додайте туди локшину з овочами і готуйте ще 3 хвилини. Влийте збиті яйця і смажте, поки не будуть готові яйця.
4. Посипаємо при подачі маринованим імбиром, шалот і кунжутним насінням і насолоджуємося смаком!
інші рецепти