Складові:
- яловичина 750 гр
- картопля 500 гр
- вершкове масло, молоко для пюре
- 1 ст ложка борошна для соусу
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль, перець за смаком
- 100 гр тертого сиру
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування
Яловичину ріжемо на середні шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі до легкої рум'яності на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь, додаємо трохи води і тушкуємо під кришкою близько години до повної готовності. Слідкуйте за тим, щоб в сковороді завжди була рідина і при необхідності додавайте періодично воду. Потім додаємо до м'яса порізану моркву і тонко порізану цибулю, готуємо разом ще хвилин 10 - 15. Поки яловичина гаситься, готуємо звичайне пюре з вареної картоплі з додаванням молока і вершкового масла. Перекладаємо готове м'ясо з морквою і цибулею в форму для запікання. М'ясний сік, що залишився на сковороді, розводимо невеликою кількістю води, додаємо 1 ст ложку борошна, перемішуємо і доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом яловичину і зверху рівно викладаємо картопляне пюре, посипаємо тертим сиром. Все це запікаємо в духовці при температурі 180 С хвилин 30, до бажаної румяности. Смачного.